 1.加盐、热水烫面，中间加少许冷水和面，和成和饺子皮差不多的软面为佳 2.葱花葱小段备用 3.醒十分钟 4.切成小团，擀成多片大小差不多圆的面皮 5.面皮上抹油，洒上葱花、少许盐，再加一层面皮、抹油、洒葱花、少许盐，以此类推，大约4、5层； 6.包上最后一层后擀扁； 7.下油，微热下饼，中火煎至两面金黄！  1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。 2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。 3.蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用。 4.蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。 5.鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。 6.将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。 7.取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。  1.准备好所有食材，姜蒜切末，鸡翅剁成段备用。 2.把剁成段的鸡翅，放入锅中焯水两分钟，然后捞出沥干水分备用。 3.另起锅倒油烧热，放入蒜姜末还有剁椒炒香。 4.然后倒入沥干水分的鸡翅下锅炒匀。 5.倒入适量的生抽提鲜，拌匀既可关火。 6.然后装入容器中，放入蒸锅中，上气以后蒸十五分钟既可。 7.成品，为了美观，我又摆盘了一次，最后撒上葱花点缀即可。  1.长豆角摘洗干净，并把它分成均匀的段。 2.蒜瓣拍碎，姜切碎备用。 3.瘦肉切薄片，用少许生抽，蚝油、盐，淀粉拌匀腌制十分钟。 4.锅中加入适量水煮沸，放入少许油和盐将豆角焯水断生。然后捞出沥干水分备用。 5.锅中倒入适量油烧热，然后把姜蒜爆香。 6.然后倒入腌好的肉片，下锅迅速翻炒至变色。 7.肉片变色后，倒入焯过水的豆角翻炒均匀。 8.加入适量的盐调味，翻炒至入味既可。 9.成品图。 |
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