尖椒炒肉丝

By 我有故事，你酒呢

经典的家常下饭菜， 肉丝嫩而入味，辣椒脆而不泛生， 好吃不贵，餐桌上又可以多一道快手好菜~

用料

• 尖椒 3个
• 裕滨纯粮年猪瘦肉 100克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 酱油 1汤匙
• 淀粉 少许
• 油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1.猪肉切丝（用瘦肉最好，不必特意用里脊）然后调入盐、半汤匙酱油、淀粉，抓匀，再淋入少许食用油，再次抓匀，腌制十分钟左右待用；

2.尖椒洗净，捏住尖椒的把，往里一按，再往外一拽，尖椒的把连里面的芯及籽就全出来干净了，然后切成细丝待用；

3.热锅温油，先下腌制过肉丝，划炒，然后下葱姜蒜炒出香味儿；

4.倒入尖椒丝，快速翻炒，不一会儿，尖椒就会改变，会更加嫩绿；

5.调入盐和1汤匙酱油（酱油看个人喜好）；快速翻炒均匀后立即关火（不要过火，否则尖椒丝就会软塌塌的了）。

6.盛入盘中。