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这才四月第一天，我就已经被朋友圈各种樱花刷屏了,其实吧，我是不屑于看樱花的，都是人山人海的，有啥好看的？对吧？（还不是因为懒...） 但听说今年有款樱花曲奇超级火爆，我本来就是个曲奇爱好者，一听到这个哪还能忍？立马动手做鸭，这个春天，就在家来个#假装看樱花#吧~ 这款曲奇可以说是颜值爆表啦，粉色的外表清新浪漫，中间点缀一些草莓果酱，在小巧可爱之余还多了一分别致，一口咬下去，满满都是黄油香，酥脆可口，开心到好像把春天也吃进了肚子里~  /材 料/ 黄油 50g 糖粉 25g 杏仁粉 10g 紫薯粉 3g 草莓酱 适量 低筋面粉 55g 室温淡奶油 15g /步 骤/ 1/将50g黄油切成小块，室温软化到能用你的小食指戳出一个小洞洞~ 2/加入25g糖粉稍微搅拌均匀，避免打发时糖粉飞溅 3/用电动打蛋器高速打发至黄油稍稍发白，体积变大至原来的2倍 4/分3次共加入15g室温淡奶油，搅打均匀，每次都要打至淡奶油完全被吸收后才能加下一次 5/加入10g过筛后的杏仁粉，中速搅打均匀 6/加入过筛的55g低筋面粉、3g紫薯粉，用刮刀翻拌至无干粉、面糊细腻顺滑状态 7/面糊装入提前装了樱花裱花嘴的裱花袋中  8/烤盘提前铺层油纸，将樱花裱花嘴距离烤盘约1cm的位置，垂直向下，手肘作为支撑，左手扶挤花袋的尖端，右手均匀发力挤出面糊
9/挤好的曲奇中间挤上适量草莓酱
10/烤盘送入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，烤10分钟
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樱花曲奇就做好啦~ /小贴士/ ★因每家烤箱脾气不同，这里给的时间和温度仅供参考，烤时注意观察曲奇表面上色情况，避免严重上色。发现上色时，可在上层放入铺有锡纸的烤架，这能很好阻挡一部分热量 ★黄油是一定要软化好的，不然做出的面糊偏硬，就挤不出好看的花型啦，室温低则可以把黄油切成小块，放微波炉小火加热，每加热10s就观察一下，直到软化到可以用手指轻松戳个洞 ★淡奶油一定要用室温的，不然黄油遇冷容易结块，这样就没办法搅打均匀啦 |
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