在家做大米泡粑

   在家做大米泡粑

   大米洗净将其用温水泡制2小时，用手捏能碎，就可以了，再次淘洗干净。黄豆一把也泡涨，和大米一起，将其打成米浆，不能太稀，最好浓一些，而且得越细越好。

   打好的米浆倒入一个容器里，要大一些的，适量酵母用水化开，加入米浆里搅拌均匀，再加入适量的白糖，拌匀，还可以加少许蜂蜜，增加其香味。

   等待发酵，常温25度左右一般发酵2小时左右，米浆就有一股酸酸的味道，且膨胀了一倍，这时便可以上蒸笼了。还可以在里面加点葡萄干之类的。