  红烧鸡翅中 1、食材准备：鸡翅中8个，洗净；生姜切片，蒜粒拍扁，香葱几根切碎，啤酒一听。 2、先将鸡翅中放入热水中焯水，再次洗净沥干水。 3、锅内倒油，先将鸡翅中煎至两面金黄，再放入生姜片、蒜粒，生抽、老抽、糖、醋、盐、啤酒以及一大碗热水，大火煮开，中小火焖煮10-15分钟。出锅撒上葱段即可。  肉块烧毛豆米 1、食材准备：鲜肉一大块洗净，肥瘦分开切小块；毛豆米一碟子，洗净沥干水。 2、锅内放入肥肉，先煸炒出油，再放入瘦肉块，加盐、生抽、老抽、盐，翻炒变色。倒入没过肉块的热水，先将肉块焖煮15分钟软烂入味。 3、再将毛豆米放入，加盐调味，再次倒入热水，将毛豆米焖煮至软烂即可。  青红椒炒芹菜 1、食材准备：芹菜一把，掰开洗净，切段；青红椒各一个，清洗干净切小块。 2、热锅热油先将青红椒块放入翻炒出香味。 3、再加盐和少许糖将芹菜段快速翻炒入味即可。  酸辣土豆丝 1、食材准备：土豆一个，去皮，将土豆擦成丝，过水去掉淀粉再沥干；青红椒切丝。 2、热锅热油，先将青红椒丝放入，加盐翻炒至变软。 3、再将土豆丝放入，加盐和醋快速翻炒入味即可。  西红柿炒鸡蛋 1、食材准备：鸡蛋两个，打开搅散；西红柿两个，洗净切小块。 2、锅内倒油烧热，先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，捣碎，单独装起备用。 3、锅内再次倒油烧热，将西红柿块放入，加盐和糖翻炒变软。最后将鸡蛋皮放入，和西红柿块快速翻炒入味即可。  鸡毛菜肉丝汤 1、食材准备：鸡毛菜一大把，浸泡10分钟，然后清洗干净沥干水；鲜肉一大块，洗净，切粗丝；西红柿片少许。 2、先将肉丝勾芡一下：生粉、盐、五香粉，用筷子将肉丝搅拌均匀，放置一旁。 3、锅内烧适量热水，先将西红柿片放入，加油盐调味。再将肉丝倒进锅内，看到肉丝飘起，放入鸡毛菜煮软即可。   
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