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泣血整理!分分钟教你辨别各类青铜器(食器篇)

 RK588 2019-04-06

毛公鼎、兽面纹方鼎、大克鼎、卧虎立耳扁足鼎……单听这些名字,你有没有觉得头大?

有什么简单的方法快速记住并分辨这些青铜器?看完这篇文,辨别各类青铜器简直就是分分钟的事儿……


中国的青铜器出现于史前,繁盛于夏商周时期。不仅器物类型繁多,而且造型庄重华丽,纹饰精湛优美,为世界所罕见。

马衡先生在《中国金石学概要》中的讲法,我们可以将历代铜器分为礼乐器、度量衡、钱币、符玺、服御器、古兵这六种。

其中又以礼乐器与兵器为高古青铜之大宗。小编今天就以青铜大宗为例简单讲一些辨别小窍门。

礼乐器   

礼乐器又可分为礼器与乐器两类。礼器按照功用可分为食器、酒器、水器这三大类;乐器种类相对比较少些。

食器:

有鼎、鬲、甗、匕、敦、簋、簠、盨等。这其中又可分为蒸煮食物所用的炊器及盛放食物所用的食器。

鼎,古代的烹饪之器,和现在家里的锅差不多,用来煮或盛放鱼、羊、豕肉。大多是圆腹、两耳、三足,也有四足的方鼎,足之间可添柴置火 两耳便于把持。

杜岭方鼎(现藏河南博物院)


王子午鼎(春秋)

鼎,是中国古代最重要的青铜礼器之一,传说夏禹曾收九牧之金铸九鼎于荆山之下,以象征九州,并在上面镌刻魑魅魍魉的图形,让人们警惕,防止被其伤害。

自从有了禹铸九鼎的传说,鼎就被视为传国重器、国家和权力的象征,所谓国灭则鼎迁,后世都把定都或建立王朝称为“定鼎”。

鬲(音li 四声)

鬲,形状和鼎相似,侈口、三空足。

《尔雅·释器》:“鼎款足者谓之鬲。”鼎足中空者,谓之鬲。很多人以为鬲都是无耳的,其实有耳无耳并非判断鼎鬲的标准,足部是否中空才是其根本区别所在。

足部中空是为了增加所盛食物的受热面积。


上图为一组馆藏的青铜鬲。前器为无耳鬲,最后为有耳鬲。

甗(yǎn,音演)

甗,相当于现在的蒸锅。有圆体三足和方体四足两类。全器分上、下两部分,上部为甑(zeng,音赠),放置食物;下部为鬲,盛水。

可以简单理解为在鬲上边增加一个铜锅(甑),甑与鬲之间用一个带很多小孔的铜片(箄)隔开。

在鬲中放水,甑中放食物,水蒸气通过箄将甑中的食物煮熟,其原理相当于现在的蒸锅。

上图为青铜甗(中国国家博物馆)《世说新语》中曾记载:“陈元方季方炊……忘著箄,饭落釜中成糜。”就是在讲用甗蒸饭时忘了放中间的隔片,饭落入水中,煮成了稀饭。


鼎、鬲、甗这三样皆属于彝器中较常见的炊器。

匕,相当于现在的汤匙、调羹,是古代挹取食物的器具。



从体上分为尖形体匕和椭圆体匕,从柄上分为曲柄匕和直柄匕。上图为青铜匕现收藏于湖北省博。

敦(音dui 四声)

敦,盛黍、稷、稻、粱用。这个器型产生比较晚,最早见于春秋中期。


造型特别好记。

器盖与器身扣在一起成一个球,盖子上也有足,揭开后放置在桌上也可以单独作为餐具使用。

它是由鼎演变而来,形状酷似西瓜,又称西瓜敦或西瓜鼎。其上下内外皆圆,盖与器体合成球体或卵圆体,两环耳、三短足,盖也可反过来使用。

簋(音gui 三声)

簋,相当于现在的碗,用来盛饭。一般为圆腹、侈口、圈足。

属于先秦时期最重要的礼器之一。祭祀时用鼎用簋的数量直接与贵族的等级挂钩。天子用九鼎八簋,诸侯七鼎六簋,大夫五鼎四簋,元士三鼎一簋。


班簋-首都博物馆


河南博物院陈列的鼎簋组合 七鼎六簋

簠([fǔ], 音辅)

簠,其实和簋的作用相同,也是盛食物用。长方形,口外侈,四短足,盖与器的大致相同,合上为一器,打开则是相同的两个器皿。


青铜簠 –国家博物馆

簠,与簋一样,为盛黍稷之器,区别在于造型。一圆,一方。

《说文·竹部》:“簋,黍稷方器也。”“簠,黍稷圜器也。”认为方形的为簋,圆形的为簠;但按照出土器物的自铭,许慎正好将这二者给弄反了。

圆为簋,方为簠。是不是很好记?

盨(xǔ)

盨(xǔ),用来盛黍,稷,稻,粱用。椭圆形,敛口,腹侧有耳,圈足,上有盖,盖上有四个矩形钮或圈足。


上图为河南博物院 “虢季”青铜盨,造型上来说, 它很像一个簋簠的复合体,方形圆角,盖上有四足,翻过来可以作为食器使用。

豆,古为食肉器,又为菹醢(zu hai,音祖海)器。菹就是今天的咸菜,醢就是今天的肉酱一类的食物。豆上为盘腹,早期浅,春秋后变深,下有长柄及圈足,有的有盖。


上图为青铜豆(上博镶嵌狩猎纹豆-春秋晚期)

敦、簋、簠、盨、这几样属于彝器中较常见的食器,用来装已经蒸煮好了的食物。

除了用来装调味品肉酱的豆,其他几种装黍稷的大多有盖,这是由于黍稷尚温的缘故。

以上这些都是用来做饭和吃饭的。做饭的就三样——鼎、鬲是用来煮食物,而甗是用来蒸食物的。其它是装煮熟了的食物。这几样器型都很有特点,结合实物很容易记住。

【酒器篇】

《礼记》之中记载,凡是盛酒之器皆曰尊,饮酒之器皆曰爵。

实际情况真是这样的么?其实有不少酒器的功能争议很大,如尊、罍、壶、卣为盛酒之器,觥有盛酒、饮酒两种功能,爵、觚、觯、角、斝为饮酒之器,盉为调酒之器……下篇酒器篇,教您如何辨别这些青铜酒品。

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