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春天是万物苏醒的季节，尤其对于孩子们来说，生长发育都比其它三个季节要快得多。我家的孩子，跟同龄的孩子相比，个头是高了许多的，这让我特别欣慰；很多妈妈都问我给孩子吃了什么，长个这么快。其实，在我们家，真的没有天天大鱼大肉的，更多的就是当季的家常小菜；今天给大家推荐几道家常菜，春天，记得多做给孩子吃，提高免疫力，长高真的不再是梦想。这一些菜，食材都很普通，菜市场里面基本都可以买到的，我们一起来看看吧！ 【菠菜炒虾仁】 原料：菠菜，虾仁 制作步骤：虾仁先加料酒，胡椒粉腌制，菠菜择洗干净后掐成小段；锅中烧水，水开后下菠菜，汆烫后捞起；热锅凉油，爆香姜丝后下虾仁，炒至虾仁变色后淋入料酒除腥，下菠菜翻炒几下加盐调味，最后翻炒均匀即可。 【韭菜炒鸡胸肉】 原料：韭菜，鸡胸肉 制作步骤：鸡胸肉切丝后加生抽，料酒，胡椒粉和玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟；韭菜择洗干净后切小段，辣椒切丝；热锅凉油，下鸡胸肉丝滑炒变色后盛出；接着下韭菜根和红椒丝翻炒断生后下鸡胸肉丝，翻炒几下后淋入豉油，下韭菜叶，快速翻炒后加精盐调味即可。 【黑木耳炒西兰花】 原料：黑木耳，西兰花 制作步骤：西兰花掰成上小朵，用淡盐水浸泡20分钟洗净；提前泡发好的黑木耳择洗干净撕小朵，胡萝卜切片；锅中烧水，下西兰花汆烫约1分钟左右捞起；热锅凉油，爆香剁辣椒后下胡萝卜片，炒断生后下黑木耳，翻炒几下倒入焯水的西兰花，淋入豉油和蚝油，精盐混合的汁，翻炒焖约1分钟左右关火出锅即可。 【辣椒炒卤牛肉】 原料：卤牛肉，青椒 制作步骤：卤牛肉切片，青椒和胡萝卜切菱形块；热锅凉油下胡萝卜，炒断生时下卤牛肉，翻炒几下加一勺辣酱，炒匀后淋入生抽，接着下青椒块，炒断生后下青蒜叶，最后翻炒均匀即可。 【蚝油烧香菇】 原料：香菇，红椒 制作步骤：准备新鲜香菇和红椒；香菇剪掉蒂柄后用水浸泡20分钟，以画圈的方式清洗干净，水开下锅后焯烫1分钟左右捞起；取一小碗，加入蚝油，生抽，精盐，淀粉和适量凉开水，混合成酱汁。热中凉油爆香大蒜下香菇，翻炒1分钟左右淋入酱汁，煮3分钟左右下红椒末，快速翻炒后大火收汁即可。 【青蒜香辣虾】
原料：虾，青蒜 制作步骤：虾，挑除虾线，剪掉虾须后洗净，加入生姜，胡椒粉，拌匀腌10分钟；大蒜，生姜，青蒜和干辣椒，改捣；热锅凉油，下姜，蒜和干辣椒爆出香味，下腌好的虾，炒到变色后下青蒜梗，炒断生后淋入生抽，再加一点精盐调味，最后下青蒜的叶子，炒断生后关火即可。
【豌豆米炒肉末】
原料：豌豆米，瘦肉 制作步骤：先准备需要的食材，豌豆米提前剥米，瘦肉剁成末后加入生抽和玉米淀粉抓匀后腌10分钟，红椒去籽切末；锅中烧水，水开后下洗净的豌豆米，煮约2分钟左右捞起；热锅凉油下肉末，煸炒变色后下豌豆米，快速翻炒后加适量盐调味，最后下红椒末，翻炒均匀即可。
如何？精灵给大家推荐的七道家常菜，是不是都是简单易做的呢。它们，都是春季的时令菜，记得多做给孩子吃哟。 |
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