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时间总是过得飞快，三天的小假期一眨眼又过去了，休假这几天胃口又大好，难免吃得有些油腻了，今天就来一道爆炒莴笋来化油解腻吧~ 莴笋和杏鲍菇简单地炒一炒，加上黄豆酱和小米辣的提味，十来分钟一道清爽解腻的家常美味就出锅了。 食材做法虽然简单，但是架不住好吃啊~莴笋自带一种清新爽脆，加上杏鲍菇的嚼劲，吃起来清香可口，嫩软相宜。 食材 —— 莴笋、杏鲍菇、小米辣 [ 做法 ] - STEP 1 - 莴笋去皮切成条状，杏鲍菇同样切成条状，再把小米辣和姜切小粒备用 - STEP 2 - 热锅起油，舀入一勺黄豆酱炒香，放入辣椒和姜末一同煸炒 - STEP 3 - 下入切好的杏鲍菇 - STEP 4 - 炒至杏鲍菇变软，放入莴笋 - STEP 5 - 倒入适量水和生抽，炒匀 - STEP 6 - 最后加一点水淀粉，翻炒均匀即可
莴笋如果想要口感清脆一些，就不要炒得太久，放入莴笋后快速翻炒两三分钟就可以了；喜欢绵软一点的就炒久些。 另外如果不喜欢吃辣的，小米辣也可以不放，放一点吃起来更下饭，味道也更爽口些。 口感鲜嫩的莴笋加上杏鲍菇特有的香味，吃起来解腻又过瘾，而且做法简单易上手，快来试一试吧！
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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