 冬瓜肉卷 1.用料：冬瓜适量，肉末少许，胡萝卜少许。 2.胡萝卜擦成丝后切成丁，和肉末一起放入碗中，加入一勺生抽，一小勺蚝油，少许料酒，少许胡椒粉，蒜末。 3.顺着一个方向搅拌至粘稠待用。 4.冬瓜对半切开，去掉中间的瓜囊，皮不要去掉，用刨刀刨成片，留着冬瓜皮营养还好看，吃的时候再把皮咬下来。 5.全部刨好的冬瓜片。 6.适量清水烧开，放入冬瓜片焯水1分钟，焯过水的冬瓜有点软了，容易卷起来。 7.取一片冬瓜卷起来，中间塞入肉馅。 8.全部卷好装盘，是不是特别漂亮，中间可以再放一个冬瓜卷，我材料用完了，中间缺一个，就用胡萝卜切了个花装饰下。 9.适量清水煮开，放入冬瓜卷，盖上盖，中火蒸10分钟。 10.蒸好后取出盘子，把蒸出来的汤汁倒入锅中，再加少许清水，加一勺蚝油调味，煮开后加少许水淀粉勾薄芡。 家常丝瓜蛋汤 1.准备丝瓜一条 2.去皮 3.滚刀切法 4.鸡蛋备用 5.在鸡蛋加少许盐，搅拌均匀 6.热锅放油，倒入鸡蛋液，筷子在锅里搅动 7.炒成蛋丝，一次性加入适量水，3-4碗水 8.切好腊肠备用 9.将以上准备好食材，放入锅中，大火滚汤，加入胡椒粉，盐，鸡精 腊肠炒蒜薹 1.腊肠切薄片。蒜薹去头尾，切成4厘米长的段。大蒜切片，红椒切圈。 2.锅内放植物油，冷油放入腊肠片，小火煸炒至腊肠转红色，盛出备用。 3.锅内剩下的底油中放入大蒜片和红椒小火煸炒 4.煸炒出香味后放入蒜薹和盐改用中火炒制，炒制蒜薹表皮微微起皱。 腊肠炒芥兰 1.芥菜洗干，劲斜切片，叶子摘段 2.腊肠斜切片 3.锅中烧沸水，倒入芥菜焯一下水 4.然后捞出控干水份 5.锅预热，淋入适量花生油，油温热后，倒入腊肠煸一下油， 6.再倒入芥兰炒几十秒 |
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