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汤汁浓稠，香辣口味。说的正是大家所喜爱的胡辣汤。其特点是麻辣鲜香，营养开胃，早晨一般都用来搭配油条、包子、葱油饼等主食。可有地区用胡辣汤于豆腐脑混合，成为了必备的营养早餐搭配组合。  胡辣汤 菜肴的起源据传，明代著名的清官于谦。平日里俸禄都救济百姓了，自己的生日都没有钱买菜，于是便上街来到一家“胡记”酒家，喝了一碗热辣的汤就回家了。  清官 于谦 过些天后，于谦巡查山西，由于路途劳顿、公务繁忙，归途中染上了伤风病，从此一病不起。看了几个大夫也不见好。一天晚上，于谦突然想起了“胡记”的汤，便差事衙役去买。“胡记”掌柜一听，被百姓爱戴的巡防要喝自己汤，二话不说，鞋也不穿。赶紧就去厨房精心烹制热汤。  待吃完热汤后，出了一身的大汗，既然把伤风病治好，第二天，为了答谢胡掌柜的治病之恩，并建议把此汤以胡姓命名。从此“胡辣汤”的名字保存至今。  胡辣汤 菜肴的做法：主料：海带、木耳、酥肉 辅料：猪瘦肉 调料：葱姜蒜、盐、味精、酱油、醋、猪熟油、胡辣汤粉  海带丝 做法： 1、将木耳、猪熟肉、海带、葱姜蒜切丝备用。 2、把酥肉切成小块备用。 3、起锅添加清水，倒入适量的猪熟油，放入葱姜蒜丝。 4、煮开后放入瘦肉丝、木耳丝、酥肉、海带丝。 5、将胡辣汤粉用一碗清水调开。 6、将调好的胡辣汤粉倒入锅中煮10分钟。 7、煮开后，加入酱油、盐、味精和醋。 8、搅拌均匀后即可食用。  胡辣汤 菜肴的营养价值胡辣汤富有人体所需的碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾等矿物物质。 其中木耳能明目、补气养血、润肺止咳。而海带含有的海带多糖能抑制免疫细胞凋亡，从而具有抗辐射的作用。  胡辣汤 图片来源于网络,侵删注意：膳食需要对应人群，请按照医嘱。 |
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