春季到了,说到春季饮食,还是要荤素搭配着吃,春季适合养肝养胃,也适合把冬天吃出来的脂肪尽数甩走,因此饮食搭配平衡很重要。我家餐桌在春季基本很少出现大鱼大肉,每一道荤菜都会和素菜搭配炒制,家人爱吃我也高兴,今天我将和大家分享6道荤素搭配的家常菜,清爽不腻,美味不减分,您看看有喜欢的吗? 【野蒜炒肉丝】 猪瘦肉200克,野蒜250克,淀粉10克,生抽2勺,盐3克,料酒1勺,花生油适量,胡椒粉1克 【制作步骤】 1,野蒜清洗干净后去掉须,头尾分开切好。 2,猪肉切成丝,将生抽和料酒,淀粉放进肉丝里面,再倒入一勺的花生油,抓粘腌制10分钟左右。 3,热锅下油,先把野蒜头放入锅内翻炒出香气。 4,接着把肉丝倒入锅内,大火快速溜炒均匀,翻炒开的肉丝加入胡椒粉和盐拌匀至变色,大约用时2分钟左右。 5,把蒜尾倒入锅内快速翻炒,颜色变成鲜绿即可出锅。 【腐竹烧香菇】 新鲜香菇8个,腐竹100克,美人椒2个,蒜末3克,生抽2勺,花生油适量,盐2克,胡椒粉1克,温水半碗 【制作步骤】 1,准备一盆凉水,放入1勺盐,把腐竹稍折断放入水里,再用一个盘子将腐竹压进去,保证全部都浸在水里。 2,香菇洗净去掉多余的蒂,切成片状,美人椒斜切成片状。 3,热锅,放入适量的食用油,爆香蒜末和美人椒片。 4,倒入香菇翻炒均匀,腐竹倒入锅内继续翻炒。 5,倒入生抽,胡椒粉和盐进行调味翻炒均匀,把半碗清水倒入焖2-3分钟后即可出锅。 【绿豆芽炒肉片】 绿豆芽400克,猪里脊100克,生抽2勺,盐2克,淀粉1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,油适量,蒜片4克 【制作步骤】 1,猪里脊切薄片,将淀粉和胡椒粉,一勺生抽和料酒放入肉片里面,用手抓匀后腌制几分钟。 2,绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分。 3,热锅,倒入适量的油,先爆香蒜片,把肉片倒入锅里,大火快速溜炒。 4,倒入豆芽菜转中火翻炒均匀,出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。 【剁椒虾皮蒸豆腐】 老豆腐一斤,剁椒2勺,虾皮1小把,油适量,酱油2勺 【制作步骤】 1,豆腐切小块,将切好的豆腐整齐的码进盘子里,多余的豆腐就放在中间的地方。 2,将剁椒铺在豆腐中间,把酱油均匀的淋上,上锅大火蒸8分钟即可出锅。 3,小火热锅,倒入2勺食用油,爆香虾皮,淋在出锅的豆腐上即可。 【鸡蛋干炒野蒜】 鸡蛋干2块,野蒜150克,酱油2勺,盐少许,蒜末2克,油适量,小米椒适量 【制作步骤】 1,野蒜洗干净后去掉蒂,尾部切去大概15cm的长度,再切成小段。 2,鸡蛋干切成片,热锅下油,爆香蒜末和小米椒,先把野蒜头放入锅里翻炒20秒。 3,倒入鸡蛋干翻炒均匀,倒入酱油翻炒均匀。 4,再把野蒜倒入翻炒,调入盐调味,野蒜变软之后即可出锅。 【玉子牛奶鸡蛋羹】 日本豆腐2根,鸡蛋2个,牛奶150克,盐2克,葱花适量,酱油2勺 【制作步骤】 1,鸡蛋打入碗里,加入盐,喜欢胡椒口味的可以往里加入1克的胡椒粉。 2,用打蛋器将鸡蛋搅打均匀至盐完全融化,把牛奶倒入混匀过滤。 3,过滤好的鸡蛋液放旁边静置,接下来开始处理日本豆腐,将豆腐剪开切小块。 4,将蛋液倒入碗里,再用保鲜膜盖住表面,鸡蛋羹放入锅里大火上汽蒸13分钟左右就行。 这6道春季美食您最喜欢那一道呢?女人不要放过这6道菜,有荤有素,清爽不腻,多吃几口也不怕胖欢迎留言告诉馋猫哦~ 关注爱生活的馋猫,这里每天和您分享各式美食制作~ |
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