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正宗经典的几款家常菜,最原始的菜谱分享给你,不学就亏了

2019-04-18  青山138
正宗经典的几款家常菜,最原始的菜谱分享给你,不学就亏了

春笋蟹味菇

材料:荠菜、春笋、蟹味菇、盐、油、鸡粉、糖

做法:1. 春笋剥掉外壳和老根,洗净切成条,荠菜清洗干净去掉老根斩成末,蟹味菇去根洗净

2. 春笋条在烧开水的锅中,加少许盐焯烫捞出沥干,蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干

3. 锅烧热后倒入油,下入焯过的春笋条,煸透,倒入荠菜末煸炒片刻

4. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀装盘即可

正宗经典的几款家常菜,最原始的菜谱分享给你,不学就亏了

油焖春笋

做法

1.笋拨去外皮,洗净切成块状,葱切大片

2.烧锅开水,放入笋块焯五分钟,捞出控去水分

3.锅里的油稍多些,油热后放入葱炒香

4.放入笋块,煸炒三分钟

5.加入糖,酱油,加老抽上色,翻炒均匀

6.加入开水,和笋块持平即可

7.大火煮开转小火,煮至汤收干即可

8.盛盘,撒点香葱点缀

正宗经典的几款家常菜,最原始的菜谱分享给你,不学就亏了

凉拌香脆花生

材料:花生仁,黄瓜,香菜,盐,生抽,陈醋,细砂糖,香油

做法:1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。

3、黄瓜切成小块、香菜切碎。

4、将黄瓜、香菜加,入花生中,加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可

正宗经典的几款家常菜,最原始的菜谱分享给你,不学就亏了

花生米拌香芹

主料:芹菜200g 花生米70g

辅料:亚麻籽油适量 盐适量 油适量

做法:1、先将花生米用清水冲一下浮土,立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时,加大火,使油温升到八成热时,继续不断翻炒。

2、当听到霹雳啪啦的响声,立即关火。盛出装盘放凉。

3、芹菜摘去老茎和老叶,洗净后切断。

4、将芹菜汆烫一下,锅中放适量盐和油,以锁住水分,保持色泽。

5、捞起后将芹菜沥水,装入容器后放盐腌制片刻。

6、将腌制好的芹菜,沥掉水分,放入放凉的花生米,淋入亚麻籽油拌匀。

7、装盘上桌。

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