这种食物营养价值高：生吃可解毒，熟吃可滋补！可惜大多数人都吃错了…

大 蒜

“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。蒜真的有这么神奇的功效？吃肉时必须得吃蒜吗？大蒜到底有哪些养生保健作用呢？怎么才能更好地发挥大蒜防病的功效呢？

蒜虽然可以提高肉中维生素B1的吸收率，但是如果认为“大蒜可以化解肉中的有害成分，转化脂肪，促进其中蛋白质的吸收”，其实是夸大了蒜的功能，大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。

吃肉的时候吃点蒜，最明显的作用其实是降低油腻感，所以大家吃肉的时候，不妨嚼几瓣蒜。

“只要三瓣蒜，痢疾好一半”、“糖醋大蒜汤，降压是秘方”……这些传言又是真的还是假的？大蒜真的具有降压作用吗？您可以关注今晚（2019年4月18日）晚上19点到20点半的养生堂微直播，专家会详细讲解的。

大蒜是味辛、性温的食材，具有温中健胃、消食理气的功效，中医食用大蒜有很多记载，一些药典中也进行详细描述。

《名医别录》：散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气。

《新修本草》：下气，消谷，化肉。

《本草拾遗》：初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白。

大蒜含有大蒜素，是一种强力植物杀菌素，对肠道致病菌有很强的抑制作用。历史上孙思邈、李时珍等中医大家都有过用大蒜治疗胃肠疾病的经历。

想了解大蒜是如何治疗胃肠道疾病的，食用大蒜还有哪些好处？您可以关注今晚（2019年4月18日）晚上19点到20点半的养生堂微直播，专家会详细讲解的。

我们邀请到副主任医师，施小墨学术继承人李智做客北京卫视养生堂微直播，讲解有关于大蒜以及其他养生保健知识，并在线回答网友提问。

直播要点

1、那些关于蒜的民间谚语是真是假？

2、大蒜的养生保健作用有哪些？

3、如何正确食用大蒜才能更好地发挥它功效？

4、吃蒜要注意哪些事项？生吃好还是熟吃好？

5、怎样去除蒜的味道？

……

直播期间，点击【问答】留言，就可以进行在线互动，您有任何关于养生保健的问题都可以向专家提问哦。