【原】好摆盘能为菜品加分！优秀的厨师都应该掌握这些技巧

西餐摆盘灵活性大，会注重菜品以外的很多东西，如季节、餐厅风格、菜品主题等，没有固定模式，但是同一盘中不同食材的味道绝对不会互相影响。

中餐则是注重传统习惯与色香味全面结合，随着中西交流，中餐的摆盘也逐渐多样化了。

如今，中餐厅的传统菜品也越来越重视摆盘效果，说明摆盘的好坏直接影响食客的食欲。在移动社交的时代，食物摆盘效果直接影响了朋友圈的曝光率。

小结

其实摆盘的技巧还有很多很多，要不断吸取新鲜事物、自我更新、掌握经验、记录不足，这样才能创造独特的摆盘风格。

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