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听说，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，保留了大量膳食纤维，能使人的身心机能保持在良好的状态，于是就做了这道糙米肉丸，将糙米包在肉丸内，让肉汁的鲜美与糙米的香味融合，十分适宜。
一、糙米肉丸 主料：肉馅250克 虾米(用料酒泡软切碎)40克 糙米饭1小碗 葱花2大勺 姜末少许 油菜3棵 调味料：适量A：酱油1小勺 胡椒粉1小勺 水淀粉2大勺 B：酱油1小勺糖 味精适量 高汤1碗 八角1粒 制作工艺： 1.准备所需材料
2.糙米冲洗一下，浸泡数小时，煮熟。这家的糙米真的不错，煮起来满屋子飘香
3.肉馅、虾米、葱花、姜末加入调味料A拌匀，顺时针搅拌一会儿
4.取适量的肉馅，包入适量的糙米饭，捏成肉丸状
5.油锅烧热，放入肉丸炸至外表呈金黄色，捞起备用
6.肉丸放入锅内加入调味料B，以小火顿煮至汤汁快收干
7.再以水淀粉勾薄芡，淋在肉丸上，以油菜装盘即可
二、咖喱牛肉丸 主料：西兰花半朵 牛肉丸十几个 块状咖喱4块 盐适量 油适量 白糖适量 制作工艺： 1.西兰花切成小朵，清洗干净;牛肉丸解冻 2.热油锅，放进牛肉煎至稍金黄 3.加入跟牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟 4.关火后放入块状咖喱 5.慢慢搅动，让咖喱融化 6.咖喱融化以后，开小火，并不断搅拌，以免糊锅;直至酱汁浓稠 7.另起一锅，加盐、油、白糖，水烧开，水开后放入西兰花，烫熟 8.西兰花围着边上摆一圈，然后牛肉丸放中间即可 以上就是牛肉丸的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言鞋铺：LV6221716，你的关注与评论就是动力。 |
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