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1、先将田螺的尾部四分之一剪掉,洗净待用,把尖椒切好,主料剁好备用 ,口味根据自己而定,有微辣,中辣,超辣 2、炒之前要把田螺灼水就是放滚水里面灼熟,看到田螺掉皮就行 ,备用。然后把锅烧好,下油放入剁好的主料爆炒一会,跟着放入田螺,椒块,放一点料酒,爆炒一会 3、爆炒后加人过面水,放入调味料,焖一会到水差不多干的时候,加粉水把欠収干 ,加点包尾油就可以上碟了 4、喜欢吃辣的朋友,可以放泡椒,或者小米椒,干辣椒都可以,没紫苏叶,可以放鱼香叶也可以
来自: 醉酒饮天下lymf > 《待分类》
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