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对于北方人来说，面食是生活中不可获取的一种主食，无论何时打开北方人家的冰箱，多多少少都会发现馒头或者花卷的痕迹。因为他随时想吃只需要热一下就可以，非常的方便快捷。而且面粉里面本身就带着丝丝的甜味，吃起来也非常的好吃。  而且，一般北方人都会做面食。但是不少人都是简单的和面、发酵然后上锅蒸，有的人制作方法不同，他们做出来的馒头口感也都不一样。但是，所有人都追求着一个共同点就是，发出来的面是暄的。可是，有的时候拿捏不好手法，做出来的馒头就会在带着一点筋的感觉，有的时候吃起来还很硬。不仅如此，有的家庭蒸出来的馒头，还会发黄，满满一口咬下去就是酵母的味道，甚至有的还会有酸酸的味道。导致馒头做出来之后，都以失败告终。其实不管是蒸馒头还是蒸花卷，都非常忌讳只放酵母，如果多加这两样，瞬间发满盆，蒸出来的馒头又白又暄又好吃！  首先，我们要加德 这第一样东西就是“白糖”。首先我们用温水把酵母化开，然后在酵母水中加入白糖，接着进行搅拌。加入白糖的酵母水，是可以加速面团的发酵的，这样一来20分钟左右，既可以将面团发酵，而且还能发满盆。  接着，我们要加入这第二样东一了——牛奶。将加了白糖的酵母水倒入面粉中，然后再在面粉中加入牛奶，这里牛奶的量就取决于你的面粉了。这样之后，我们就可以不断的揉搓面团，再放在一旁发酵。  这之后，我们就会发现，面团已经发了一大盆。将这些发好的面团拿出，在案板上揉搓至光滑的面团。之后再把它们分成等量的面积子，做成馒头或者花卷的形状，再在案板上醒一会。之后，就可以放在蒸笼上蒸了。  记住在蒸馒头的时候，一定要冷水上锅。大概20-30分钟之后，一大锅白白嫩嫩的大馒头就就出锅了！不管是蒸馒头还是花卷，只放酵母就错了，多加这2样，瞬间发满盆
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