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［引子］ 每一个人的心中，都有一种味道， 固执的存在于味蕾和记忆中， 一辈子都不会改变， 而我记忆中的这种味道， 源自于儿时生活过的那条老街老巷。 总有一条老巷让我们想到家乡， 也总有一种老味道穿越旧时光与我们重逢。  ［1］巷子里吃的春夏秋冬 那个年代，跟现在不一样，那时候每家每户的日子都是紧巴巴的，因为在很长一段时间是供给制，每家每户的抽屉里都放着各种各样的粮票、肉票、蛋票、布票……所以，更多的时候都是在家里吃。  春天，巷子口的榆树结满了一串串肥嘟嘟的榆钱，大人们忙着上班，家里的老人就带着我们这些孩子去摘，回家后，洗净了，做成榆钱粥或包成榆钱菜窝头。还在巷子外的杨树下面捡成熟掉落的“无事忙”，回家洗净后用水汆出来，加上油渣，包成“无事忙”大包子。真好吃。  不记得是谁家院子里有几棵香椿树，每到春天就非常羡慕地，看着人家主人将刚发出的椿芽摘下来，做成香椿拌豆腐或香椿煎蛋。香椿切碎了，豆腐切丁烫过了，撒盐和香油拌在一起，好吃，我最爱的还是香椿煎鸡蛋，将嫩嫩的椿芽洗净，剁碎，掺在蛋液中打匀，烧热的锅里倒入少许油，倒入掺有香椿碎的蛋液，只听“滋拉”一声，春天的味道就飘满了整条巷子。  待到夏日，小巷里面因为天热的原因，有的人家就会在阴凉处铺个凉席，作为消夏避暑之用。而对于我们这些孩子来说，却更愿意跑出巷口，去寻找知了猴。尤其雨后，用灯光一照，很多树上，趴着许多还没脱皮或即将脱皮的颜色金黄的幼虫，拿回家后，大人们用油煎一下，再分享给我们吃。  天热了，有时大人们会用搪瓷缸子拿回来工厂里自己做的冰棍，如果家庭条件好些，会给几分钱，买几根奶油雪糕。这样的夏天，每每回忆起来，还是真恣呀。忘了说了，还有就是从水管中接冰凉冰凉的自来水，把西瓜冰镇一下再吃，真是爽。  初秋，从菜市买来紫的茄子红的辣椒，做茄子打卤面，卤子出锅时撒一把烂蒜浇一勺炸花椒油，那滋味绝了，鲜藕也开始应市了，买来带皮的五花肉，还有黑黑的酱疙瘩咸菜，藕和五花肉还有疙瘩咸菜都切成碎碎的丁，做藕丁咸菜吃，藕丁脆肉丁香咸菜咸，就着一个大馒头或者拌面吃都好吃。  碰上肉店说来了八毛钱一斤的小碎肉了，这时候又正好赶上大人们发工资，就会买上一些碎肉，切成滚刀肉，加上酱油、甜面酱炖制，再放上面筋、粉皮、土豆，再配上一碗大米饭，那是那个缺油少盐的年代最奢侈的吃法。  而初冬，下雪了，走在巷子里回家的路上，炊烟里飘着的是白菜炖豆腐，虾酱炒萝卜，还有辣炒土豆丝的味道，萝卜土豆白菜，那可是那个年代整个冬天的仅有的菜，每家每户都是几百斤甚至上千斤的储存，白菜最麻烦，要晒几次扒几次，还不能冻了。那时候吃这三样对于孩子们来讲，真是吃得够够的，手巧的妈妈都会变着花样的给我调剂着吃，将白菜做成醋溜白菜，或包成包子，萝卜除了炖以外，还可以做成萝卜咸食，土豆更是能做成百变的吃法。在妈妈们的辛勤操持下，每一家都度过了那段相对困难的时期。孩子们虽然不像现在这样白白胖胖，但都健健康康。  再等着等着，盼着盼着，年，就要到了，有新衣服穿，更有好东西吃了，炸藕合，炸肉，炸丸子，酥锅，饺子……过年，就是一场味蕾上的狂欢，用味道牵连着情感，一年，一年，又一年，从菜市场到家的距离，就是从心到心的思念。  ［2］家乡胃还得家乡味 后来的后来，随着时代变迁，这条老街老巷这些老房子都拆迁了，这里变成了一条宽阔的大街还有林立的高楼大厦，这些老街老巷虽然已经消失，但那份邻里间的旧情和那份“长长久久，平平安安”的真情祝福却永远记在我们心里。 后来的后来，我去过很多地方，吃过了很多很多美味，可我却永远怀念那个贫苦的年代吃过的那些缺油少盐的食物，永远忘不了那条老巷，永远忘不了那个最疼我的母亲，还有那些可亲的街坊。 总有一条老巷一种家乡味让我们想到家乡。 也总有一种老味道穿越旧时光与我们重逢。 ［完］ 
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