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西兰花是我们平时非常常见的一种蔬菜，长得和菜花是非常的相似的，只是颜色不一样，其中具有非常丰富的膳食纤维，所以很多减肥的人群都是非常喜欢吃的~
但是很多人炒西兰花，出来的西兰花都是软软的，很多都已经碎掉，并且颜色不会那么翠绿，都是发黄色，没有口感更别说食欲了~
那么就遇到了一个比较纠结的问题，炒西兰花之前到底需要用水焯一下吗？焯水之后会不会更加的软了？今天我们来看看西兰花的正确做法吧！
其实炒西兰花之前，我们首先要浸泡一会西兰花，并且浸泡的时候一定要在水中加上适量的食盐，这样可以更加好的清理其中一些细菌~
最后再炒西兰花之前，我们在热水中加入西兰花的同时，加入适量的食盐和两滴油，然后焯水时间不要太长，只需要2分钟即可捞出来~这样炒出来的西兰花又脆又绿~ 
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