西兰花又名绿菜花、青花菜,其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。淡水桑拿 清炒西兰花做法准备西兰花掰成小朵(或刀切),清洗干净 切葱段蒜末 西兰花过开水焯一下 起锅烧油 放葱蒜爆香下西兰花翻炒 放味达美、十三香、耗油、鸡精、盐、香醋调味 翻炒入味装盘即可
选购西兰花技巧花球大、表面密集的好; 看颜色:颜色青绿、柔软、饱满的比较嫩; 看切口:看花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则不够新鲜; 用手摸:花球中央隆起,花蕾紧密结实的西兰花品质较好; 用手掂:同样大小的西兰花,选轻的。
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