 一、鱼香肉丝 材料：肉丝、胡萝卜、青椒、姜蒜 做法：1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟备用。 2、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！ 3、下胡萝卜丝翻炒，入豆瓣酱炒香出红油！ 4、下葱姜蒜沫放调味料，白糖，醋，料酒，盐，酱油，把肉丝倒入； 5、放水淀粉，勾芡，大火，将食材一起炒熟！  二、炒时蔬（豆芽、韭菜、鸡蛋、粉丝） 材料：豆芽、粉丝、韭菜、鸡蛋（就是当季的新鲜蔬菜就好） 做法：1.准备好食材，粉丝泡软，蔬菜切丝、切段 2.锅里加油烧热，把鸡蛋炒熟盛出待用； 3.下姜蒜，辣椒，爆香 4.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会，否则黄豆芽有腥气 5.把焯烫，沥干水分的粉丝，下到豆芽锅里，翻炒均匀 6.放鸡蛋、韭菜、最后加盐，酱油少量，鸡粉，调味，翻炒均匀  三、红烧鸡腿 材料：鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量 做法1.先把鸡腿去骨，切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出 2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。 3.15分钟后收汁，出锅，切片。出锅前放少量盐翻炒一下，洒点葱花。  四、苦瓜煎蛋 料：苦瓜 1根 鸡蛋 2个 盐、鸡精、糖、醋 步骤：1 苦瓜切丁，焯水 2 鸡蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中，随后放入盐、鸡精 3 油烧热，将鸡蛋苦瓜碎一起倒入油锅中 4 翻炒，不要太嫩，加一点糖，出锅前滴几滴醋  五、宫保鸡丁 食材：鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、葱、姜、青椒、红椒、蒜、白糖、米醋、酱油、清水、香油、花椒、干辣椒、花生米 做法：1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。蒜切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。  六、蒜蓉西兰花 食材：西兰花1个、蒜适量。 做法：1、将西兰花掰成小朵、蒜切末备用。 2、将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时（去农药，颜色更绿）。 3、烧水，水开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。 4、锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。 5、放入1勺盐、蚝油，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。蒜香更浓郁。  七、土豆沙拉 食材：冻青豆、玉米粒、香肠、土豆、 做法：1、冻青豆、玉米粒先煮熟；香肠切丁 2、土豆蒸熟，压成土豆泥 3、把土豆泥、青豆、玉米粒、香肠丁，再加一勺酸奶拌均，好吃又营养！  八、爆炒小河虾 食材：新鲜的河虾清洗干净，沥干水份、韭菜切段。 做法：1、在河虾中撒入适量的盐，花椒粒，搅拌均匀，腌制十分钟。 2、锅内加油，大火，油烧热放入八角，倒入小河虾快炒几下； 3、加入料酒、生抽、醋、葱段、姜片、蒜片，加切好的韭菜，一直翻炒到锅内没有一点水份，即可出锅。  部分图片来源于网络 
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