大家好，今天咱们做一道懒人面，全程都不需要擀面，口感爽滑又筋道。准备300克面粉里放3克盐，用170毫升凉水来和面，搅成絮状以后下手揉成面团，揉成这种光滑偏硬的面团，刚开始揉不光滑的话可以醒10分钟再揉，把面团的底部捏起来，放在盆子里压扁，倒点食用油，正反面涂抹均匀，盖上盖子放一边休息30分钟。 
西红柿打上花刀，用开水烫一会把皮去掉。准备喜欢的配菜，土豆切丁，洋葱切丁，去皮的西红柿切成块，最后再切点肉丁。锅里放油，油热以后先把肉丁炒一下，炒至肉丁完全变色，放入葱花和姜末，继续炒出香味，放入两勺黄豆酱，放点老抽上色，生抽，一勺蚝油，把肉丁均匀炒上颜色。 
放入土豆丁，洋葱和西红柿块，翻炒一分钟，加一碗清水，盖上盖子大火煮5分钟。最后淋入适量的水淀粉，熬到比较粘稠，咱们的酱汁就做好了。 
再准备一锅清水，边加热边做面。已经醒好的面延展性非常好，搓成细一点的长条，切成大小均匀的面丁，取一个面丁放在案板上压扁，然后用手扯成面条，扯的时候不要硬扯，顺着劲来，长段粗细根据自己喜好来。水烧开以后改小火，做好的面条直接下锅。全部下好之后开大火煮3-4分钟。 
时间到了出锅，装入碗中，浇上酱汁，撒点葱花，放一勺辣椒油，简单好吃的懒人面就做好了，搅拌均匀就可以开吃了。这样做的面条不需要用力反复擀面，但吃起来比手擀面还要爽滑筋道，喜欢的朋友可以收藏起来动手试试吧！ |
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