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▼ RECIPE 美食来了吃货学院必修课
主料： 排骨 辅料： 蒜 生姜 小葱 鸡蛋 小米椒 调料： 盐 糖 生抽 蚝油 料酒 豆豉 麻油 生粉 胡椒粉 1、小葱切碎，生姜切末，小米椒切圈，蒜切碎。 2、排骨用清水冲洗干净，沥干水分捞出，加料酒、盐、蚝油、胡椒粉、生抽、糖、豆豉、小米椒、姜末、蒜末、葱白，一边添加一边抓揉均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入生粉，搅拌均匀，加入麻油，搅拌均匀，腌制30分钟后，装盘。 3、锅内水开后，放入排骨，中火蒸制40分钟，出锅撒上葱花即可。
主料： 荠菜 辅料： 小葱 生姜 豆腐 鸡蛋 调料： 盐 糖 料酒 麻油 胡椒粉
1、荠菜下锅焯水后捞出，放入清水中，挤干水分，切碎。
2、小葱切葱花，生姜切碎，豆腐切丁，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、锅内水开后，下入豆腐，加料酒，焯水后捞出。
4、锅内加油，下入姜末，炒香，加入开水、盐、糖、胡椒粉、豆腐、水淀粉，汤汁稍微浓稠后，加入荠菜、鸡蛋液，煮制鸡蛋成熟后，出锅，撒上葱花，淋上麻油即可。
 编辑|牛馨冉 主编|陈小康 终审|邵建迪 监制|孙志远 |
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