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大家好我是朋月，每天与你分享美食分享生活！今天做几道烧烤美食。 烤洋葱牛排  原料:牛小排四片,洋越100克,蒜三粒,红葡葡酒,黑胡椒,奶油适量 制作: 1,蒜去皮切片,洋葱去外皮切丝，牛小排放入开水中捞出沥千水分。 2，炒锅加奶油浇热,下蒜片炒香,加入牛小排略煎,再加入红葡萄酒,黑胡椒炒匀,盛于铝纸内包好,盛于烤箱 3,烤盘放入烤,以250度烤20分钟后取出,放入盘内即可 特点:肉软嫩,味香浓。 烹任秘诀：牛小排脂肪含量适中,经烤制后味道独特,以红酒腌后烤,更有一番风味 鱼露烤多春鱼  原料:多春鱼500克,鱼露,柠檬汁,食油,泰国鸡酱各适量。 制作: 1,将多春鱼洗净,加入鱼露,柠檬汁腌五分钟, 2,把烤架刷一层食油,多春鱼排放在烤架上,移入炉用中火烤,翻面,刷上味汁,再烤至熟呈金黄色取出即好, 3,用泰国鸡酱,鱼露,加冷开水调成鱼露甜酸汁,食时蘸用。 特点:香鲜酸甜,味美诱人。 烹任秘诀：鱼露又叫味露,是用海鱼加盐发酵蒸馏而成,味成腥,可令菜看有鲜美的海鲜滋味 铁板橙汁猪扒  原料:瘦猪肉300克,鲜橙汁100克,洋葱末,白糖,花生酱,松肉粉,盐,味精,猪油各适量。 制作: 1,猪肉切厚片,用刀拍松加入花生酱，盐，味精，洋葱末。松肉粉拌匀腌十五分钟, 2,铁板加热猪油烧热。放入猪肉两面煎熟，浇上橙汁，煎透入味即可。 特点:清香鲜嫩,香味诱人。 制作秘诀：:松肉粉即嫩肉粉,能作用于肉质使其细嫩爽口。 四,香葱里脊卷  原料:猪里脊肉400克,葱,酱油,料酒,蜜汁烤肉酱,糖各适量 制作: 1，猪里脊肉除去底面白筋,切薄片,加入料酒,酱油,糖腌十分钟。 2,葱洗净切小段,把肉片摊平,每片肉放入放葱段一根,卷成筒状。再用竹签将每个卷穿成串。 3,把肉串放到烤架上,入烤炉以中火烘烤,将蜜汁烤肉酱,料酒清水调匀成味料,将味料刷在肉卷上,等烤熟至深黄色,取出食用。 特点: 肉质鲜嫩,葱香味美。 烹任秘诀:猪里脊肉底面白筋一定要除掉,避免遇热卷曲。T 沙茶鱿鱼卷  原料:水发鱿鱼3条,烤肉酱,沙茶酱,料酒,糖,辣油各适量。 制作: 1,将水发鱿鱼剪去须足,对切成两半,在肉面用刀划上几刀,把每片切成两等份。 2,把烤肉酱,沙茶酱,料酒,糖,辣油,清水合在一起,调匀成调味料。 3,把调味料刷在鱿鱼片上,放到烤架入烤炉用中火烤十分钟左右,等味料附着入味,鱿鱼片成卷曲状,取出即可。 特点:鲜香味浓。 烹任秘诀:千制鱿鱼在水发时,不要泡发得太透,要留一点干鱿鱼的韧劲,食时口感更好 你最爱吃的烧烤是什么？感谢关注！祝：生活愉快！ |
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