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姑娘爱吃牛肉干，但是牛肉贵呀，一小袋牛肉干就要4元钱，还是普通的牛肉干。不够塞牙缝呢还，可姑娘时常就要吃，那又嘴馋，撒个矫，为娘的就心软了，买了几次，确实很贵很贵，姑娘10元钱的一眨眼就没有了，那我该怎么办呢？ 自己做呀，牛肉贵，怎么办呢，用猪肉代替啊，哈哈，山寨，山寨的，姑娘一下学我就跟她说有牛肉干，而且这次很多多的，那个高兴劲儿。尝了好几块，跟我说好好吃呀，妈妈怎么这么好，殊不知它是猪肉的，但是也不想让孩子吃太多，因为调料放的多，基本上都是调料！跟老公说是猪肉的他都不相信！ 这个肉干，不用水，不加盐，直接用啤酒和生抽老抽，味道很香。我这个是两斤瘦肉，用了一瓶啤酒。做完我估计了一下，一瓶啤酒应该也可以做三斤，我放得略多，煮了一个多小时才干。至于其他料的量，全部是适量 主料:瘦肉1500g、啤酒1瓶 辅料：生抽适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、辣椒碎适量、白糖适量、孜然粉适量 步骤：1.瘦肉切大厚片。面积比麻将块稍大一点，半块麻将那么厚。 2.锅中加入冷水，猪肉直接冷水入锅，然后大火烧开。 3.煮一会儿，撇去浮沫，直到水变清，不再出沫为止。 4.把肉捞出来，沥干水分。 5.把肉片放入电饭锅中。 6.加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖。 7.倒入啤酒，没过肉片。
8.倒生抽，适量。这个适量，靠经验，估计着来吧。
9.再倒入老抽，适量。生抽颜色浅，加点老抽，颜色更好看。
10.再把小葱打结放入。也可以放大葱。
11.按煮饭键，之后该干嘛干嘛，等着跳闸。
12.跳闸之后，撒点孜然粉，拌匀。
13.再按煮饭键，到跳闸即可。
14.如果喜欢干一点的口感，就再放入烤箱或者微波炉烤一会儿，这部比较多余，直接吃就很香啦~~
小贴士 盐可先少放，后面尝一下，淡了再加，太咸不好吃 |
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