五花肉炒菜心
这菜脆嫩可口，营养丰富，尤其钙含量比牛奶还高，是绿叶蔬菜中钙含量最高的一种，春天多给老人孩子吃，是最好的补钙食材，常吃老人预防骨质疏松，孩子猛长个。
原料：五花肉、菜芯、油、五香粉、葱、醋、生抽、鸡粉。
做法步骤：
第1步、这是那种粗条菜心，淡盐水浸泡10分钟洗净，粗条部分切块，薄厚适当一点。
第2步、叶子撕块。
第3步、五花肉洗净切片。
第4步、炒锅加入适量的油，爆香花椒粉、葱花，下入五花肉，加少许醋翻炒，下入菜心块翻炒，加入少许水，这样炒出来的肉和菜心口感很嫩。
第5步、加入菜叶翻炒，炒至没有汤汁，肉嫩菜绿。
第6步、加入盐、鸡粉、少许生抽调味。
第7步、出锅装盘。
小贴士：
1、肉片如果不提前腌制，炒肉时加点醋，肉质一样的鲜嫩。2、炒嫩叶蔬菜少许加点水，不但易熟，颜色更漂亮。
大海微澜 的作品。
