它叫鱼却不是鱼，含有丰富的“脑黄金”，爽脆鲜美，老人要常吃

鱼是一种肉质鲜美的肉类，吃鱼对身体有很多好处，而对于老年朋友们来说，多吃一些鱿鱼养生效果更佳！鱿鱼叫鱼却不是鱼，是一种低脂低热量的食物。它含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。

鱿鱼的做法很多，接下来就由我来给大家分享这道爆炒鱿鱼的做法，属于家常菜谱，自己在家随性创意一把，会吃的更放心哟 ！

【材料】：鱿鱼 500克、青红椒 各1个、洋葱 1/3个、姜葱 适量、蚝油 1大匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙、盐 1/3茶匙

【做法】：1、买鱿鱼的时候让老板把鱿鱼杀好，然后自己把鱿鱼的头眼切掉，把鱿鱼上面的那层膜撕掉，鱿鱼骨扯出来；

2、把鱿鱼爪对半切开；

3、把鱿鱼筒切开，然后摊平，切上菱形的花刀，切好花刀后再切成小片；

4、锅内放入适量水，水沸腾后倒入全部切好的鱿鱼，煮30秒鱿鱼卷曲后捞起沥水备用；

5、把青椒和红椒切成菱形块备用；

6、把洋葱切好；

7、锅内放入适量油，放入葱白和辣椒翻炒到辣椒断生；

8、倒入鱿鱼翻炒；

9、放入1大匙的蚝油翻炒均匀；

10、放入少许盐和老抽，还有半茶匙糖翻炒均匀后即可；

出锅装盘，记得多煮米饭，太下饭了。

【小提示】：鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。