 vicon很久之前拍过一集水果口味的盒子蛋糕，大家好像都挺喜欢耶～这次我们来做个风靡了很长一段时间的豆乳盒子蛋糕吧  盒子蛋糕，顾名思义就是用盒子装着的蛋糕，携带方便，很适合送人或带去野餐哦！  最重要的是，就算是不懂装饰的烘焙小白也能很好上手。没有特别的技巧，把材料准备好，按顺序放入盒子就可以了。  豆乳盒子是一款口感层次很丰富的蛋糕，内馅是浓郁的豆乳奶酪卡仕达酱搭配丝滑的奶油，蛋糕表面是一层营养丰富的黄豆粉，真的好吃到颤抖！  看了视频的小伙伴，欢迎发微博@初味日记交作业哦！ 豆乳盒子食谱 Soy milk cake  材料 豆乳卡仕达 奶油奶酪 90g 低筋面粉 30g 豆浆 200ml 细砂糖 40g 蛋黄 2只 其他 细砂糖（黄豆粉） 15g 黄豆（黄豆粉） 125g 戚风蛋糕 两片 淡奶油 100g 细砂糖 10g 做法 1、豆乳卡仕达：蛋黄和40g细砂糖搅匀，加入过筛的低筋面粉，混合均匀。   2、豆浆加热至微沸，一边搅拌一边分次加到蛋黄糊中。  3、把豆浆蛋黄液倒会奶锅中小火加热，不停搅拌至呈乳霜状，关火盛出放凉备用。   4、软化的奶油奶酪搅打顺滑。 5、加入豆乳卡仕达继续搅匀，装入裱花袋中备用。 6、黄豆粉：干黄豆放入平底锅中小火烘焙至颜色焦黄。 7、黄豆倒入搅拌机，加入15g糖，搅打成粉末即可。 8、提前准备好的戚风蛋糕片，按照盒子的大小切块。（往期视频的“盒子蛋糕”中有详细图文） 9、装饰部分：先放一片蛋糕入盒子，挤上一层奶油。 10、放入第二片蛋糕，再挤上一层豆乳卡仕达。 11、最后撒上一层熟黄豆粉即可。 /黄豆粉/ 1、自制黄豆粉用的干黄豆建议洗干净表面的灰尘后晾干后再用。 2、可以用平底锅烘炒也可以用烤箱烘烤。 3、也可以直接使用市售现成的黄豆粉。 /奶油奶酪/ 1、奶油奶酪使用前要提前从冰箱取出，放置软化。软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑。 2、室温过低难以软化或急着使用的，也可用吹风机的热风当辅助，或者隔热水搅拌。 /保存/ 1、豆乳盒子因为含有大量的乳制品不便久放，所以建议再制作后2-3内食用完毕。 2、刚做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小时再食用口感更佳。 你带上我，我带上豆乳盒子，走！去野餐！ |
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