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—用心做原创素食  地三鲜是一道东北传统家常菜，很多东北餐馆都有这道菜，特别下饭，非常受欢迎，这道菜肴由是三种比较常见的食材，茄子、土豆和青椒制作而成 。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。 茄子它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血。还具有降低胆固醇的功效。 青椒：含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。 今天分享的这道地三鲜的做法，只需比平时做地三鲜多一步，让茄子少油的小窍门，不油腻，又香又下饭！这道菜简单好上手。 虽然地三鲜朴素又接地气，但平常温馨的味道，就是生活的味道啊～   主料：茄子、青椒、土豆 辅料：植物油，盐，生抽、素蚝油、醋 、白糖、淀粉  1.青椒切片。土豆、茄子切滚刀块， 吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。 2. 茄子加少许盐，搅拌均匀后，静置10分钟倒出多余的水分。腌制后的茄块会渗出水，煎制时就不会吸油，做出的地三鲜不油腻，这是做地三鲜的小技巧。 3.将淀粉放在小碗中加入半碗水，盐，生抽，素耗油，白糖搅拌均匀，调成勾芡用的汁。 4. 锅中倒入少许油，将土豆煎至表面金黄后盛出备用。
5. 再倒入少许油，将茄子煎至皮皱变软。
6 茄子煎好后，放入煎好的土豆块，青椒。翻炒2分钟左右。
7. 淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠。
8.沿锅边再倒入半勺醋。
9. 最后翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
10. 一盘少油健康版的地三鲜就出锅了，好吃又下饭！
现在吃素的人越来越多 那吃素究竟有哪些好处呢 敲黑板，划重点啦！ 清静的素心 素食可以带来清静的素心，我们活着要常带感恩之心，人与人，人与自然，人与动物，应和谐共处。“一切为心造。”心善 行为自然就会善，也就更能坦然面对人生坎坷。  感 恩 茹 素 吃素健康，积福积德。 素食保护了地球，造福了后代。
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