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今天咱们来吃一点实在的肉肉！ 说起肉肉，可能好多朋友首先会想到红烧肉， 最简单的红烧肉之前小主已经教大家做过一次啦，这次我就来教点带花样的~
在红烧肉里面加个梨，肉肉酥烂，梨脆脆~口感层次瞬间就会丰富起来了哦！要是还没试过，那可要学起来啦！
>? ? 食材清单? ?< 五花肉500g / 雪梨 2个/ 八角2颗?/ 桂皮2块?/ 香叶2片 干辣椒2条 / 冰糖20g / 料酒40g ?/ 花椒2g 姜片15g?/ 葱适量 / 盐3g / 生抽3g >? ? 烹饪步骤? ? < 1.? 五花肉冷水下锅加入料酒 + 葱结 + 姜片煮沸后继续煮15分钟。
2.? 五花肉捞出后，放入冷水中冷却，捞出后搽干切成想要的形状。
3.? 锅中下一点点底油，放入切好的五花肉，煎至表面金黄，捞出备用。
4.? 锅中留少许底油，放入冰糖，炒到糖变红后，加入适量清水，导出备用。这个步骤是做糖色。
  5.? 锅中留少许底油，放入香叶 + 八角 + 桂皮 + 花椒 + 姜片 + 干辣椒煸炒出香味后，加入五花肉炒+倒入准备好的糖色炒均匀。
6.? 梨子去芯，切块。
7.? 倒入适量清水，加入盐 + 生抽，小火慢炖40分钟后加入雪梨，继续小火炖10分钟。一定要放在一个有露口的容器倒入杯中，避免污染玻璃杯。
 客官们搬好小板凳，准备开吃啦！
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