冰糖烧鸭

用料

鸭腿；冰糖；料酒；白胡椒粉；生姜；葱；桂皮；八角；生抽；吃货の心

做法

• 鸭腿斩块洗净控水，调入料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制半个小时以上。

• 热油，下冰糖适量。

• 冰糖刚刚融化的时候下姜片、桂皮、八角，爆香下鸭肉。

• 加料酒。

• 加生抽。

• 加水没过食材，改小火炖30分钟。

• 大火收汁，撒葱花装盘