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膳食小课堂——药知道 Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~ Part 1 小试牛刀 除了护胃，白术还有什么功效？ 点击下方空白区域查看隐藏内容 ▼ 白术能使白血球减少症者提升白血球，并且能促进细胞免疫；白术还能降低瘤细胞的增生率，减低瘤组织对人体的侵袭性，提高机体躲避肿瘤反应的能力。 Part 2 药材档案 白术，为菊科植物白术的干燥根茎。 性味归经 味苦，甘，性温。归脾、胃经。 功能主治 除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。 忌用人群 阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。 郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆忌用。 生熟之别 生白术健脾而不燥，炒白术的燥湿力量则增加了。 炒焦用在脾湿有寒，土炒用在补脾止泻。 选购保存 挑选坚硬不易折断，切面发皱，颜色是黄白色或者是淡棕色，颜色较深或有裂痕，味道清香的白术为优。 白术放在阴冷处保存即可。 Part 3 膳食菜谱 白术猪肚粥 材料： 猪肚200克，粳米60克，白术30克，姜5克，盐3克, 做法： 1. 将猪肚洗净； 2. 将白术纳入猪肚内； 3. 然后在砂锅中加入适量清水煮至猪肚熟烂，汤浓； 4. 将粳米淘洗干净后置于猪肚汤中熬煮成粥； 5. 待粥将熟时再加入适量盐、葱花调味即可。 白术陈皮鱼汤 材料： 鲫鱼一条，白术40克，陈皮8克，姜4克，盐4克 做法：
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