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黑豆当中具有非常丰富的高蛋白、低热量的特性。含有18种氨基酸，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，而且微量元素的含量也是比较高的。 糖尿病可以吃黑豆。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，经常食用黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。黑豆特别是对高血压、心脏病等患者有益。因此黑豆很适合糖尿病人 ，糖耐量异常者的人食用，不过还需要积极降糖药物治疗。可以煮汤或者是熬成黑豆粥，无糖黑豆浆。 经常食用，可以降低血脂，对身体有很多好处的 。 对于中老年糖尿病患者出现的贫血，骨质疏松，缺钙等各种情况，都能够起到预防和改善的作用，而且黑豆的升糖指数比较低，比米饭和馒头等主食要低很多，所以常吃黑豆，对糖尿病患者的病情非常有益处。 但是一定要适量，科学饮食，如果自己不确定的时候一定要询问医生怎么吃比较好。 |
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