无油烤鸡排【私房美食】

无油烤鸡排

用料  鸡胸肉一块，鸡蛋2个，生姜1小块，蒜3瓣，五香粉、胡椒粉适量，生抽、蚝油适量，面包糠、玉米淀粉适量  做法    1、准备好一块鸡胸肉  2、一剖两，片开；鸡胸肉片正反两面拍打松  3、腌鸡胸肉。鸡胸肉放容器内，姜、蒜切片加入  4、加入生抽、蚝油  5、加入五香粉  6、抓捏均匀。盖上保鲜膜，腌1.5-2个小时左右    7、打两个鸡蛋，搅匀  8、将一盘玉米淀粉，一盘蛋液，一盘面包糠排列好  9、先把鸡肉正反两面沾满玉米淀粉  10、再在蛋液中正反浸润一下  11、然后放面包糠盆里，正反两面粘上面包糠  12、摆在烤箱烤架上（烤架可以双面留有空间，受热均匀）    13、放进烤箱中层，下面垫一个烤盘，怕有液体滴下来。烤一下后可以把烤盘拿掉  14、烤箱：200度25分钟左右，可按自家烤箱习性调整温度和时间。  15、我时间没到就拿出来了时间不要太长，鸡肉很容易熟的。时间长肉质就柴了，不好吃  16、把烤好的鸡排切小块  17、排在盘中，磨些黑胡椒粉在上面提味  18、准备蘸料。可以用番茄沙司及上海辣酱油，都很好吃~~ ​