绿豆糕对于我来说是一道非常爱吃的小零食，因为我本人就比较喜欢吃软一些的蛋糕，面包之类的，绿豆糕做出来的口感非常软糯，特别符合我的口味，所以以前我也是经常去外面购买绿豆糕吃，自从自己会制作了以后，基本很少出门去购买了，都是自己在家里制作，其实做法也比较简单。做绿豆糕的方法有很多，可以根据自己的口味去加入蜂蜜，白糖等一些甜味的食材去混合，这样做出来的口感会更加好吃。接下来我就说两种自己平时用的到的制作绿豆糕的方法，希望对你有所帮助。
首先说一下第一种在家制作绿豆糕的方法，准备以下食材:绿豆，冰糖。
制作步骤:- 首先把绿豆清洗干净，然后放在清水里面浸泡五个小时。
- 准备炒锅，把绿豆放入锅中，加入漫过绿豆3cm左右的清水，放入几块冰糖，根据自己的口味去放即可。
- 开始煮，大火烧开以后转小火煮30分钟，然后关火，虚煮十分钟。
- 取出以后把它放在料理机中打成碎泥，然后倒入一个玻璃碗中。
- 锅烧热，放入一勺植物油，然后再加入打碎的土豆泥，用小火慢慢炒制。绿豆泥炒的非常干，一点水分都没有的时候，就把它盛出来放在碗中放凉。
- 准备一个模具，把绿豆沙放进去，压的紧一些，然后取出以后摆放整齐。
- 把每一个绿豆糕上面都包上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷藏一个小时，取出以后吃更加美味。
接下来再分享第二种制作绿豆糕的方法，首先准备以下食材:绿豆500克，黄油120克，白糖200克，蜂蜜60克。 制作步骤:- 先把绿豆放入清水中冲洗几遍，洗干净以后再放入水中浸泡五个小时。
- 然后把它放入炒锅中，开大火烧开再转小火煮50分钟，取出以后放入料理机打碎，做成绿豆泥。
- 把绿豆泥放入带涂层的不粘锅中，加入黄油，白糖，蜂蜜搅拌均匀，然后开小火慢慢炒制。
- 直到炒到绿豆比较干，非常粘稠的时候就可以取出来。
- 然后把绿豆糕分成均匀的小份，搓成圆球的形状，摆放在案板上，再拿一个模具，把每一个绿豆糕小球按压出漂亮的形状。
- 放入保鲜盒中盖上盖子，放入冰箱冷藏一个小时，取出以后即可食用。
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