大家好，今天用鸡腿和蒜苔做一道的美食，简单又美味。洗好的鸡腿冷水下锅，放入一个葱结，几片姜，一勺料酒。冷水下锅可以把鸡腿里面的血水给逼出来，水开后我们把它给捞出来，清洗一下表皮的浮沫。 
再准备一锅凉水，放入鸡腿，葱结，姜片，辣椒，八角，花椒，料酒，大火烧开以后转中小火焖煮20分钟。洗干净蒜苔，给它切碎。现在鸡腿已经煮的差不多了，捞出来过凉水冲洗一下。戴上一次性手套，鸡腿表面的鸡皮可以直接把它扔掉，然后把鸡肉撕成一条一条的。 
取一部分鸡肉把它给切碎，锅里烧油，油热放入葱姜蒜爆香，爆香后放入切好的鸡肉丁和蒜苔，翻炒几下开始调味，加少许味极鲜酱油，蚝油，白糖，一点点老抽上色，再来小半碗清水，开中火煮5分钟，把汤汁收浓稠就可以了。 
剩下的鸡肉装到盘子里，然后把收好汁的蒜苔倒进来，非常好吃又下饭的一款神菜就做好了。鸡腿加蒜苔这样做真的是吃起来超级过瘾，配米饭面条大馒头都非常的不错，喜欢的朋友赶紧试试吧！ |
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