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鸡是我们最常见，也是最经常吃的家禽。鸡肉营养丰富，含有大量蛋白质，并且鸡肉脂肪含量低，非常适合瘦身男女吃。但鸡肉烹饪的方法最常见的是汤或炒。除了这两个，今天向大家介绍另一种烹制方法，出来的鸡肉不仅口感鲜嫩，味道还非常的可口，这就是家常版的手撕鸡。
先洗净整只鸡，放入盆中后再加入切好的香葱、生姜还有盐，再腌制10分钟左右。
鸡肉不管怎么做，基本都不会柴，所以调味就非常的重要。下面就和大家说说手撕鸡调汁需要什么，首先准备一个小碗，先放入老抽、生抽，再加入盐和红糖还有料酒，最后可以加点叉烧酱（不喜欢这个味道的，可以不放），然后把这些调味料搅拌均匀。
接下来，就是给整只鸡按摩了。把准备好的调味汁，均匀的涂抹在鸡身的外层和内层，最好带上一次性手套，来回的用调味汁在鸡肉上涂抹，差不多十分钟左右，就可以放在一边腌制了，时间一般在2个小时以上即可。
接下来就是最后一步了，把电饭锅用葱姜丝铺底，再把腌制好的整鸡放进去，如果还有剩余的调味汁，别浪费一起倒进去，然后按下煮饭键。记住了：一滴水一滴油也不用加，只要在中途，差不多十分钟左右的时间翻一次面，再焖上十分钟就可出锅吃了！
叫它撕鸡的原因是因为这样出来的鸡，入口很软，用手撕开鸡很容易就能拆开，而且味道还不差，关键是这道美食老少皆宜，就算牙口不行也能吃的过瘾。
其实看着文字和图片不少，其实做起来相当的简单，而且一点都不油腻，喜欢的可以在家试试哦！ |
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