 人口不到60万的小县城，百岁老人有200多个在我国最南端的海南岛，有一个著名的世界长寿之乡——澄迈。 在这个人口不足60万的小县城，80岁以上的老人超过1.8万；100岁以上的老人超过200个。该县人均寿命80岁，比全国平均值高7岁，即使在海南，也不全省的平均值高5岁。据澄迈县副县长吴健介绍，澄迈每年为80岁以上老人发放的长寿补贴，就要两千多万。 为什么澄迈人如此长寿？吴健说，因为这里有清新的空气、明媚的阳光、纯净的水源，还有富硒的土壤。  除了上面的原因，这些老人的饮食习惯有哪些不同吗？为了一探究竟，北京卫视深入到澄迈县，采访这里的百岁老人，发现他们最爱吃5类食物。 这些食物看似简单，却蕴含长寿的秘密。在节目中，中国中医科学院西苑医院急诊科主任杨志旭分析说，这些百岁老人的饮食习惯，都比较符合中国里面强调的养好后天之本——脾胃这一原则。 百岁老人的最爱吃的5样食物1、粽子  澄迈的粽子和普通粽子不一样，用的粽叶是冬叶，据《广东新语》记载，所以包粽子的材料中，冬叶是最持久的。而且澄迈的粽子馅含有肉、蛋黄等多种食物，有荤有素，营养比较全面。 2、葫芦瓜  澄迈人爱吃的葫芦瓜，在北方叫做“瓠子”。专家解释，葫芦瓜味甘，淡而性偏凉，入肺、脾、肾经，具有利水消肿、清热解渴的功效。 现代研究发现，葫芦瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，葫芦瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。  3、红薯叶  红薯叶也是老人们常吃的一种食物。民间有人称之为“顶级人参”，由于其含有丰富的矿物质与维生素，欧美人称之为'蔬菜皇后'，一度成为最受欢迎的蔬菜之一。 中医认为，红薯叶味甘而性平，具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。 杨志旭说，用红薯叶加冬瓜或者鲜黄瓜煮水喝，每周喝3-4次，对糖尿病有一定的好处。 4、红薯  《本草纲目》记载：甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。2006年，在日本国家癌症研究中心公布的20种“抗癌蔬菜排行榜”中，红薯更是拔得头筹。 澄迈的红薯种植方式与其他地方有所不同，一般幼苗先种植在红土中，成株后再被移到沙土中种植，由于土壤疏松、通风好，加上海南的气候昼夜温差大、日照时间长，种出来的红薯皮薄、肉脆。  杨志旭分享了一个食疗方，把红薯切丝，加入一片生姜，和水煮30分钟，煮到红薯变得软糯即可食用。这个方子具有和血暖胃的功效。 5、螃蟹  澄迈人吃的螃蟹，是小河蟹，只有指甲盖大小，他们喜欢把螃蟹捣碎后，加入黄酒腌制成蟹酱后食用。 中医认为，螃蟹具有活血滋阴的效果。而老年人由于不太爱喝水、睡眠少，容易出现阴虚火旺的现象，而螃蟹就是一种比较合适的食材。此外，由于螃蟹偏寒，加入黄酒中和了螃蟹的寒性，这样就适合食用了。 看完长寿老人的食谱，您有什么看法？欢迎留言讨论。 |
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