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适合制作福鼎白茶的茶树品种很多 不同的原料制作出来的白茶口感也是不经相同的 市面流通最多，也最受认可的品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶 我们就来简单介绍一下这几个品种的不同 第一、福鼎大毫茶 福鼎大毫茶简称大毫，无性系，小乔木型，大叶类，早生种,二倍体。 口感特征 外形肥壮，白毫密披，色白如银，香鲜爽，所有白茶中毫香最为明显，滋味品质最为稳定 第二、福鼎大白茶 福鼎大白茶又名白毛茶，简称福大。无性系，小乔木型，中叶类，早生种，二倍体。 口感特征 芽壮色白，香鲜味醇、品质较高的银针、牡丹王会有奶香 第三、浮云6号茶 福云6号茶叶品种由福建省农业科学院茶叶研究所于1957-1971年所培育的、福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交品种; 口感特征 成茶品质清、轻、淡雅，较为不耐泡，同时毫香几乎没有 第四、福鼎群体种菜茶 福鼎菜茶：俗称“小白”或“土茶”。有性系，其繁殖主要用种子繁育茶树苗，后代变异性强，这也是古代福鼎茶农种植茶树普遍的方法。 茶叶专家张堂恒在《中国制茶工艺》载：嘉庆元年（1796年）福鼎茶农用福鼎菜茶的芽头制白毫银针。明确指出，福鼎茶农率先用采摘福鼎菜茶肥壮的芽头制作银针。 口感特征 最新的国标中讲贡眉定义为菜茶制作的白茶称之为贡眉，这种茶茶味浓郁，层次丰富。 |
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