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现在已经步入夏天块半个月了，气温一天比一天高，越来越炎热，都说夏季是多雨的季节，但是我们这边一直没有下雨，所以天气是炎热加干燥，稍微不注意就会上火，加上一热不好好吃饭，还会造成便秘、肠胃不好等现象。在这么热的天气里，除去清淡的素菜，我们还会选择别的吗，上火一般是因为缺少维生素，肠胃出现问题一般是大量吃凉引起的，那么夏天我们应该吃一些什么呢？
土豆是生活中最常见的一道食材，一年四季都能看到它的身影，保存期也比其他蔬菜长很多。它不仅是蔬菜可以制作佳肴，还可以当成主粮，所含的维生素也是粮食作物中最全的，维生素含量是苹果的10倍，0.25公斤的土豆就能满足一个人一昼夜消耗所需的维生素，并且肠胃对土豆吸收较慢，具有饱腹感，还能带走一些油脂和垃圾，具有通便排毒防便秘的作用。 【家常土豆片】
所需食材：土豆、蒜苗、五花肉、豆瓣酱、豆豉、白糖、生抽、葱、姜、干辣椒、老抽、鸡精、料酒、大蒜 步骤一：土豆去掉皮，清洗干净，切成薄片，五花肉切片或者切丝。 步骤二：蒜苗清洗干净切段，干辣椒切段，蒜切片，将切丝，葱斜切丝。 步骤三：五花肉放入碗中，倒入适量料酒和老抽，搅拌均匀，腌制20分钟。 步骤四：锅内倒入适量油，油熟后，放入土豆片，一边炸一边翻动，直到炸到两面金黄色捞出控油备用。 步骤五：另起锅热油，油熟后，倒入腌制好的五花肉，煸炒成型并且出肉油。
步骤六：然后放入葱姜蒜辣椒煸炒出香味，然后倒入适量豆瓣酱和豆豉，翻炒均匀。 步骤七：然后倒入土豆片，翻炒一会，倒入适量生抽、糖，翻炒均匀，最后倒入蒜苗，倒入适量清水，翻炒到蒜苗断生即可盛出。
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