红油冒鸭血用料 鸭血；青笋（或芥蓝笋）&藕片；豆皮；午餐肉；香葱段；灯笼泡椒；自制麻辣底料；自制调味汁；白芝麻 做法 将袋装鸭血连包装对半切开，小心将鸭血取出，切成1厘米左右的厚片，香葱段切葱花，备用。 取一炒锅，将自制麻辣底料、灯笼泡椒放入锅中，开中火慢慢煸炒直至底料散发出香味。 倒入自制调味汁和600毫升清水（约两大杯马克杯的水量，需自备），大火烧至沸腾后转中火，保持沸腾状态继续煮3分钟。 为了吃的时候口感更好，推荐过滤一下，用漏勺将汤底中的渣滓捞出弃用。 将汤底再次烧开，放入莲藕、青笋（或芥兰笋）、豆皮、午餐肉、鸭血，大火3分钟左右，使食材熟透、入味后即可关火盛出。 最后撒上葱花和白芝麻即可！
香辣鸭血用料 鸭血1块；豆芽半碗；葱姜蒜少许；郫县豆瓣酱两汤匙 做法 鸭血粉丝汤用料 鸭血一块；鸭肠500克；鸭肫6个；鸭架或鸭腿1个；粉丝1把；油豆腐若干 做法 鸭肫，鸭肠，鸭腿冷水下锅，放姜片，葱段，料酒，白芷一片，煮开 把淖过水的鸭腿，鸭肫，鸭肠洗净，鸭肫切片，鸭肠切断，干粉丝用温水泡软，油豆腐对半切开，鸭血切成片，清水养着 锅放油，烧热，把鸭腿有皮的一面往下，煎至金黄，有油脂渗出，翻面再煎一下，到入开水，下姜片，葱结，料酒，白芷一片，炖煮 另起锅，放一点油，烧热，下鸭肠，鸭肫煸炒，炒出白色汤汁，到入鸭腿汤里，同炖 大火煮开，小火炖个一小时，汤汁奶白，鸭腿酥烂，就可以下鸭血了，从清水中捞起，一片片的下，煮开，下油豆腐，再次煮开，下盐和鸡精调味，鸭血汤就好了 另起一锅放水，烧开，下泡好的粉丝煮软煮开，放入大碗中，浇入煮好的鸭血汤，洒入切好的香菜段，就可以开吃了
自制鸭血粉丝汤用料 龙口粉丝默认一小捆；小葱；姜末8g；干辣椒5g；花椒3g；豆泡3两；鸭血块超市一小盒；胡椒粉；香油；香菜末30g 做法 热油爆香葱姜干辣椒花椒 下豆泡与鸭血块翻炒1分钟 加高汤或清水中火煮2分钟 再放入粉丝，加盐和味精 待煮熟出锅 加适量胡椒粉、小磨香油、醋与香菜即成
鸭血豆腐羹用料 鸭血块；豆腐块；葱姜蒜；盐克；白胡椒；水淀粉淀粉：水=1：5 做法 准备好原材料 鸭血和豆腐切小方块 姜切片，葱切段，蒜切片 锅中放入少量油，炒香葱姜蒜 放入豆腐和鸭血块，小心的翻炒，倒入少量黄酒，翻炒片刻 倒入和鸭血和豆腐齐平的温水，大火烧开，小火煮10分钟左右 最后开大火，倒入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，关火，加入适量盐调味，最后撒上白胡椒粉和葱末就可以啦
鸭血粉丝汤用料 鸭血；粉丝；白菜两片；郫县豆瓣酱；高汤 做法 鸭血洗净，切块 白菜取两片，洗净切丝 粉丝用温水泡软 锅中倒油，烧热加入郫县豆瓣酱，用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水（如果用高汤的话最好，偶没有，就用水吧！），用大火煮开 煮开后，尝一下咸淡，如果淡的话稍加入点盐，放入粉丝和鸭血，并迅速用筷子划开，盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤，可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴里辣辣的。如果能在炒酱的时候加入一些花椒那味道就更好了，可惜偶LG不喜欢花椒，这算是一点小小的遗憾
鸭血豆腐羹—平民食物补铁补钙用料 北(嫩）豆腐30克；鸭血30克；淀粉1勺；葱几根；姜1片 做法 泡椒鸭血（这可能是最好吃的鸭血吃法）用料 鸭血1盒；葱、姜、蒜适量；油、盐适量；泡椒5-10个 做法 准备好葱、姜（多一点）、蒜，用来爆锅； 泡椒几个（泡椒自带的水不要倒掉，一会儿一起用来煮鸭血）。 将鸭血切大块（鸭血里面的水分多，会缩水），下刀要慢要轻（鸭血很脆嫩，容易切碎）。 锅中烧开水，然后将鸭血块倒入锅中，煮两分钟。 将鸭血取出，控水。 锅中加少量油，将葱姜蒜煸炒出香味儿。 下鸭血，用中大火，翻炒两下。 加入泡椒。 泡椒水不用太多，因为鸭血本身煮过就半熟了，再稍微煮一下就很快熟了。 加盐。 收干汤汁。 出锅。
鸭血韭菜用料 鸭血1块；韭菜一把；生抽1勺；蒜2瓣；盐适量；姜2片；鸡精适量；蚝油一勺；熟芝麻适量；辣椒适量 做法 超级好吃的鸭血豆腐用料 鸭血1盒；豆腐1块；浓汤宝1块；葱2根；姜6片；蒜1头；香菜1小把；蒜苗2根；食用油适量；生抽适量；油辣子适量 做法 葱切小段，炒锅里放适量食用油，油热加入葱姜爆香，然后加入浓汤宝一块，然后加入2大碗水，水要没过豆腐鸭血这么多的量。我选的是骨汤浓汤宝。牌子大家自己选哈。 鸭血切块放入水里浸泡待用，豆腐切块。等到锅开加入鸭血块，豆腐块，锅煮开后加入适量生抽，中火煮。 蒜头剥瓣儿去皮打成蒜泥，没有料理机的可以切蒜末。香菜切小段，蒜苗切末。豆腐和鸭血都很容易熟，多煮一会就是让豆腐鸭血更入味，大概15到20分钟就可以盛入碗中。然后在碗里加入准备好的蒜泥，香菜段，蒜苗末，最后再加入3勺川南油辣子。 可以搅拌一下吃，也可以用豆腐或者鸭血块兜着上面佐料一起吃，真的超级好吃。非常下饭。 我自己就这样干吃了一碗，就像吃小吃一样
鸭血藕片用料 鸭血300g；藕一只；葱段一根；姜少许；蒜2瓣；花椒2颗；大料少许；干辣椒少许；盐少许；生抽少许；料酒一匙；鸡精少许 做法 鸭血和藕切薄片 将鸭血片和藕片分别用开水焯一下，捞出装盘里备用 炒锅烧热，加少许植物油 葱姜蒜切末，与花椒大料和干辣椒一起爆锅 下入焯好的鸭血和藕片翻炒 加入盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒 鸭血稍微变硬后即可盛盘
炒鸭血用料 鸭血块；大蒜瓣；葱；甜椒；生抽勺；盐克 做法 热油鸭血用料 鸭血1块；蒜末适量；干辣椒粉 做法 麻辣鸭血用料 鸭血1盒；豆瓣酱适量；大蒜适量；花椒适量；八角适量；香叶适量；辣椒干适量；葱白适量；盐适量 做法 鸭血切块、焯一下 热油放蒜出香 倒入豆瓣酱，适量辣椒（可不放）煸炒出红油 倒入鸭血块，摇动锅身，再轻轻炒 炒至均匀，放适量盐 倒水，放入八角花椒香叶中小火煮 完成✅
鸭血粉丝汤用料 鸭血200g；豆泡80g；鸭肠100g；绿豆粉丝80g；油菜6棵；盐水鸭肝适量；盐3g；白胡椒粉1g；鸭汤料；鸭腿1只；香葱2棵；姜3片；花椒2g 做法 鸭腿冷水下锅，煮到沸腾，捞出洗净。 焯烫过的鸭腿重新加水，放入葱、姜和花椒，大火烧开后转小火煮一小时，煮成鸭汤。捞出鸭腿、葱、姜和花椒，放凉后放入冰箱冷冻室，等表面油脂凝结后捞出。 将滤过油脂的鸭汤放入锅中煮开，加入鸭血和豆泡，鸭汤再次沸腾后继续煮10分钟。 加入泡软的粉丝，煮开。放入盐、白胡椒粉和鸭肠，拌匀，放入油菜，熄火即可。装盘后摆上一些盐水鸭肝，味道更好。
超嫩蒜香鸭血用料 盐一点；糖一点；姜片3片；鸭血块；生抽勺；花椒10粒；蒜末若干 做法 华英鸭血一盒，2.5元。最爱吃这个牌子的，滑嫩口感好 鸭血切成片 大蒜放入神器中，拉几十下 轻松变成蒜末 锅里热油放花椒，姜片爆香，蒜末可这个时候放，也可以晚会放，这三种材料可以完全去掉鸭血的腥味，非常棒 放入鸭血，加入一些水，加生抽，一点糖一点盐调味，煮五分钟即可 装盘，可以吃啦。非常滑嫩可口，一般我们都一次炒两盒
雪菜鸭血豆腐用料 鸭血1块；豆腐1块；雪菜1小包；蒜子1颗；盐、料酒、味精适量；辣椒干一点点；香葱一点点 做法 麻辣鸭血用料 鸭血1盒；蒜适量；葱适量；麻椒适量；香菜适量；辣椒几个；糖适量；生抽适量；盐适量 做法 香菇烧鸭血用料 鸭血1块；去蒂鲜香菇100克；菜仔油适量；大蒜15克；泡椒、泡姜各20克；豆瓣酱20克；料酒适量；鲜汤或水260克；蒜苗3根；生抽适量；水淀粉适量 做法 买回来的新鲜鸭血加盐水泡半小时 香菇剪去根蒂，冲洗干净，盆里少放点水加一把面粉洗香菇，然后再次冲洗就很干净 鸭血切小块，香菇斜切片、蒜苗斜切小段、蒜切片、泡椒切2㎝圈、泡姜切丝，豆瓣酱、水淀粉备用 鲜汤调制，碗里放5克鸡油，1/4小勺姬松茸香菇粉、少许鸡精、少许盐加260克开水冲调即成一碗鲜汤 热锅倒油，烧至六成油温调小火，放入蒜片炒香，放入姜丝、泡椒炒香 接到放入豆瓣酱炒出油红色 下入香菇与调料翻炒均匀，倒入鲜汤煮五分钟 放入鸭血继续煮五分钟，中高火收浓汤汁 放入蒜苗翻炒均匀，倒入适量生抽，最后调入芡汁，推匀出锅！ 可以撒点花椒粉更有味！
如何冲鸭血用料 现杀鸭取血盐水 做法 菜场现杀的鸭取血，一般师傅都会问要不要鸭血，要的话都会帮忙留好 锅里开水烧开 将火改为小火 慢慢倒入锅中 全部倒入 加少许白酒， 盖上锅盖继续保持小火，羊十分钟，鸭血放入后锅里的水会黑掉，不要担 烧开后水就自动变清了，这就是烧好的状态，出锅放冷水中凉着就ok了 这样冲出来的和饭店里一样嫩嫩滑滑！
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