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 鸡蛋什锦沙拉【材料】 洋葱1/2个、番茄1个、生菜1棵、鸡蛋2个 【调料】 沙拉酱适量 ●做法 1．鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形；利用煮鸡蛋的时间，把番茄洗净，剥皮，也切成月牙形；生菜洗净切成丝；洋葱洗净，纵切，切成丝状。 2．准备一个大玻璃碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱拌匀，然后将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上。  核桃鸡块【材料】 熟鸡腿肉300克、核桃仁100克 【调料】 盐、酱油、辣椒油、白糖、醋、香油、花椒粉、味精各适量 ●做法 1．将熟鸡腿肉去骨，切长条块；核桃仁洗净，放入沸水中稍烫捞起，撕去皮备用。 2．把鸡块、核桃仁盛盘，加入盐、酱油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精，再淋入香油拌匀即可。  怪味鸡块【材料】 鸡肉300克、番茄2个、黄瓜少许 【调料】 生抽、芝麻酱、醋、白糖、花椒粉、蒜蓉、姜蓉、辣椒油、酱油、白芝麻各适量 ●做法 1．番茄、黄瓜分别洗净，切片排于碟边。 2．鸡肉去皮洗净，放入沸水中用小火浸约12分钟至鸡肉熟，切块放在碟中。 3．将所有调料混合，淋到鸡肉上，撒上白芝麻即可。  辣味手撕鸡【材料】 鸡脯肉400克 【调料】 花椒、姜片、蒜末、葱丝、酱油、白糖、盐、花椒粉、辣椒油各适量 ●做法 1．鸡脯肉洗净，用凉水加少许盐、花椒、姜片一起煮15～20分钟，捞出晾凉；将酱油、白糖、盐、花椒粉和辣椒油一起调成味汁。 2．将冷却的鸡肉用手撕成丝状，加入调好的味汁、蒜末和一半的葱丝一起拌匀，然后将鸡肉入盘，再撒上剩下的一半葱丝即可。 |
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