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做法:
1.把清远鸡剁成小块,再加生啫酱腌渍,待用。
2.把砂锅放火上烧热,先下香油、沙姜末、洋葱末、姜末、蒜丁、小米辣末、豆角丁等炒香,再把腌好的鸡块放进去翻炒匀,等盖上盖子改小火焗8分钟后,揭开锅盖撒入九层塔末拌匀,焗2分钟过后,再次掀开盖子并撒入少量的九层塔末,即可上桌。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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