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微波香辣肉串  原料:猪里脊肉500克 调料:五香粉、花生油、辣椒面、香料水、料酒、老抽、味精、白糖、甜面酱各适量 做法： 1.将猪里脊肉切大片( 切片大小要均匀)。 2.将香料水、五香粉、料酒、老抽、味精、白糖、甜面酱调成味汁，放入肉片腌好后，用竹扦穿起，备用。 3.将肉串一面蘸上辣椒面，放入盘中，盘内加少许味汁、花生油，入微波炉烤3分钟后再烤1.5分钟即可。 新口味：微波羊肉串 做法：将绪内换成羊肉，依上法烤制即可。 油泼羊肉  原料:鲜羊肉500克，金针菇300克 调料:酱油、大慈、香菜段、干辣椒丝、鸡精、料酒、胡椒粉、植物油各适量 做法： 1.羊肉洗净，切斜刀片;大葱切细丝;香菜段和葱丝拌匀。 2.将酱油、鸡精、料酒、胡椒粉烧滚，倒入小碗中，对成味汁。 3.将羊肉片和金针菇放入开水中汆至变色，捞出，控干水分，放盘中，加香菜、葱丝和干辣椒丝拌匀，淋味汁，浇上热油，拌匀即可。 烹调要点：做这道菜最好用做凉菜的酱油，如生抽。也可将普通酱油放入锅中，炒制后加鸡精、料酒、胡椒粉烧开，即可用于烹制此菜。 啤酒兔丁  原料:免肉、青红椒冬节熟花生米200姜片、蒜片、味 调料:花椒、干红辣椒、葱花、白糖、生粉、香精、料酒、酱油、盐、油、植物油、啤酒各适量 做法： 1.兔肉洗净，切丁，加盐、生粉、酱油、料酒、植物油拌匀，腌渍5分钟;青红椒择洗干净，切块;冬笋择洗干净，切小丁;熟花生米去掉红衣。 2.兔肉丁入油锅炸至色泽金黄，捞出，沥油;青红椒和冬笋放入漏勺中，用热油泼一下， 沥油。 3.原锅留底油，煸香葱姜蒜，放入干红辣椒和花椒炒出香味，倒入兔丁、青红椒和冬笋翻炒，淋入酱油和料酒，加少量白糖，大火收汤汁，关火，加味精调味，撒上花生米，淋上香油。 4.取一个细长的玻璃杯，倒入2/3的啤酒，倒扣着吸附在盘子中央，将兔丁盛在杯子周围即可
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