 宽粉炒肉 材料：宽粉、猪肉、小青菜、葱段、尖辣椒、黄酱、辣酱、盐、生抽、鸡精 做法：1、尖辣椒切段，猪肉切片，小白菜洗净切段；宽粉用温水泡软； 2、然后锅里放油，放入葱段，辣椒段，黄酱和辣椒酱爆香加入猪肉； 3、放入小白菜和宽粉，放入盐，生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。  豇豆炒脆骨 材料：猪脆骨、豇豆、酥花生、干辣椒、花椒、盐、白糖、味精、香油、色拉油 做法：1、把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片；豇豆洗净切段；干辣椒切段； 2、锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆段稍炸一下，倒出来沥油； 3、锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。  木耳煲带鱼 材料：带鱼500克，荸荠150克，木耳(干)25克，姜5克，盐2克，植物油20克。 做法 1、选取约500克重的带鱼1条，剖洗干净，去掉鳃、鳍、内脏，用姜、油煎至微黄色备用； 2、将黑木耳浸透发开备用，将荸荠、生姜分别洗干净，荸荠去皮、去蒂，切块，生姜去皮、切片； 3、.在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼，改用中火继续煲2小时，加入少许精盐调味，即可出锅装盘食用。  凉拌海蜇丝 材料：海蜇丝、蒜末、青红椒、盐、醋、蚝油、生抽、菜籽油、辣椒油 做法： 1、蒜切末，青红椒切粒，海蜇丝洗净用开水烫两分钟。 2、锅倒入菜籽油烧热，放入蒜末爆香后放入青红椒粒煸炒熟。 3、就着锅将烫好的海蜇丝沥干水分放入锅中调入盐、醋、蚝油、生抽、辣椒油拌匀装盘即可！ |
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