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优美西点超级美味的双层蛋糕，今天优美西点介绍两种口味的双层芝士蛋糕，一个是原味乳酪双层芝士蛋糕，一个是巧克力双层芝士蛋糕，这两款简直是蛋糕界的百尝不腻款，顺滑细腻的口感让人觉得人间美味~
优美西点の双层芝士蛋糕 饼干底配方、小苏打饼干100g、牧恩黄油40g、奥利奥碎100g、黄油40g
①小苏打饼干和奥利奥碎打成粉状。
②黄油隔水融化
③把隔水融化的黄油倒入打成粉状的饼干和奥利奥中，搅拌均匀。
④倒入封好锡纸的圆形模具中，厚度建议8mm。然后放冰箱冷冻30分钟。
优美西点の原味乳酪芝士配方 奶油奶酪180g、糖粉24g、淀粉2g、鸡蛋75g、淡奶油24g
①奶油奶酪，糖粉，淀粉，放在一起隔水加热软化。
②软化好的芝士用蛋抽打至细腻。
③加入全蛋液搅拌均匀。
④加入淡奶油搅拌均匀。
⑤过筛倒入冷冻好的小苏打饼底中。
优美西点の巧克力芝士蛋糕 奶油奶酪180g、糖粉24g、淀粉2g、可可粉5g、鸡蛋75g、淡奶油24g、黑巧克力25g
①奶油奶酪，糖粉，淀粉，放在一起隔水加热软化。
②芝士软化以后加入可可粉。
③用蛋抽打至细腻。
④打至细腻后加入全蛋液搅拌均匀。
⑤加入淡奶油搅拌均匀。
⑥巧克力隔水融化。
⑦加入隔水化开的巧克力搅拌均匀。
⑧过筛加入封好锡纸的奥利奥饼底上。
⑨找一个大点的烤盘倒入凉水。
⑩然后把放有芝士的烤盘放在上面。
⑪上火140，下火100，70分钟，水浴法烤。（烤好以后晾至15分钟放入冷冻）。
优美西点の柠檬慕斯 牛奶150g、白巧克力200g、柠檬果泥50g、吉利丁5g、打发淡奶油350g
①牛奶煮开，（建议用小奶锅去煮，奶锅锅底厚度一样煮的时候受热均匀）。
②煮开的牛奶冲入白巧克力中至巧克力完全融化。
③柠檬果泥隔水融化。
④加入冷水泡软的吉利丁至吉利丁化开。
⑤与化开的巧克力混合搅拌均匀。
⑥淡奶油打发至5--6成，（酸奶粘稠度）与以上混合搅拌均匀。
⑦把做好的慕斯用裱花袋挤入冷冻好的烤芝士上面，继续冷冻最少4小时，方可脱模具。
⑧把冷冻好的双层蛋糕用火枪脱离模具。
⑨然后外面包裹一层蛋糕碎作为装饰，（不建议用烤的榛果碎或杏仁碎作为装饰，）
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