37℃高温，吃它能救命

完全想不到，这才不到6月，我甚至连防晒霜都没来得及买，今年就已经出现了37℃的高温天气。夏天就像海浪一样猝不及防地扑到了我的脸上。

有的时候上班没有时间自己做饭，我午饭就在便利店解决。一到夏天，便利店货架上最先被抢光的一定是凉面，如果去得晚了，那就和中华冷面无缘相见了。虽然并不太清楚“中华冷面”里的“中华”是什么意思，但是丝毫不妨碍我对它的热爱。

>> Photo by 凉公子

荞麦面爽滑有嚼劲，黄瓜清爽嫩脆，西红柿甜中带酸特别开胃，再加上淡淡的芝麻香气，呼噜呼噜，几口面就见了底。再配上一杯冰的乌龙茶，夏天工作日的午饭也能吃得既清爽又满足～

如果担心自己蛋皮摊不好，文末还贴心地附上了用微波炉摊蛋皮的办法，手残也能学会～

日式中华冷面

by Giko_

点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便

·· 用 料 ·· 

荞麦面 2人份   鸡蛋 2个

胡萝卜 半个   黄瓜 半个

番茄 1个   火腿片 2片

海苔碎 少量   食用油 适量

水 适量   醋 45ml

生抽 50ml   细砂糖 2小勺

芝麻油 1大勺

·· 做 法 ·· 

1 | 准备好材料。

2 | 鸡蛋打匀，加入少许食用油、盐和糖搅拌均匀。

3 | 小火加热不粘平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼，完全定型后即可出锅。

4 | 蛋饼完全冷却后，上下按相同高度切成3块。

5 | 3块蛋饼叠起来，用刀切成丝备用。

6 | 胡萝卜煮至半熟后切丝，黄瓜洗净去皮切丝，番茄切成薄片，火腿片切丝备用。

7 | 热锅把水烧开，放入荞麦面并煮熟。

8 | 煮熟的荞麦面放入大碗里浇冷水冷却。

9 | 接下来调制浇汁，将生抽50ml、醋45ml、麻油一大勺、白砂糖2小勺混合并拌匀。

10 | 冷却后的荞麦面盛入碗中，淋上浇汁拌匀，并摆上食材就可以享用啦！

最后，贴心附上微波炉摊蛋皮的做法：