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教你油条新吃法，不用水和面，换成这东西，油条更酥脆蓬松，好吃在我们的生活中，油条是很多人都特别喜欢吃的一种食物，尤其是我们中国的特色早餐当中油条和豆浆搭配在一起，可以说是全国人民都特别喜欢吃的一种经典早餐了。不过我们平时吃的油条都是采用了面粉加上清水去和面制作出来的，虽然说吃起来柔软蓬松，可是自己在家里面制作的话，就很难把握其中的度量，因为现在很多朋友的营养健康观念越来越强。担心外边卖的食物安全问题，所以愿意自己在家里边制作一些美食，可是在动手制作的时候，往往就会把油条做得不太成功，今天就教大家一种油条新吃法，不用水去和面，换成这东西的话就可以让油条轻松得更加酥脆蓬松了，炸出来的油条比卖的还好吃。 
我们来看看具体做法吧，首先准备好适量的面粉倒入和面盆当中，这个时候先不要急着用水去和面，然后我们在一旁先将一块黄油放在碗中，接着放入温水里，头隔水化开，一定要记得先将固体黄油融化成液体，然后加入黄油去和面的话，就可以让油条变得更加酥脆蓬松了，把已经融化好的黄油倒入面粉中，用筷子把它搅拌均匀，接着打入两个鸡蛋和泡打粉，再加入一些食盐，揉搓成絮状之后，我们下手把它揉成一个光滑的面团，接着我们盖上一层保鲜膜，把面团放在一旁慢慢的发酵，等到面团的体积发酵到原来两倍大的时候，我们就可以把发好的面拿出来开始制作油条了。
第2步我们提前在案板上撒上一些干面粉，然后把发好的面团放在案板上多次揉搓，为了排除内部多余的空气，等到面团变得光滑细腻之后，我们把它揉成长条，然后拍扁切成均匀的小剂子，用筷子把两节压在一起，做成油条胚。第3步在锅中加入足量的食用油，油热到7成的时候，把已经做好的油条胚放入锅中去油炸。
我们在做油条的时候一定要注意，用筷子不停的去拨动油条，让油条自己在油锅当中上下翻滚，这样就可以让它受热均匀，然后炸出来的油条每一面都是金黄的，吃起来口感也更加的酥脆，等到把油条炸到蓬松变大之后，我们就可以把它捞出来，沥干油之后可以开吃了，这样做出来的油条保准口感特别的酥脆，而且蓬松，就好像外边卖的油条那样。
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