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豆腐在我们中国的历史特别的悠久，在古代的时候，卖豆腐的人经常挑着担子穿越大街小巷，扯着嗓子来卖，每当小朋友们听到卖豆腐的声音时都会特别的开心，不但因为它口感好，最重要的是营养价值也特别高。在这个时候，父母也会拿出一定的钱财给自己的孩子购买上一些豆腐，这些豆腐不但可以生吃做成熟食，口感也特别好。这种吆喝卖豆腐的习惯流传到现在，有一些农村现在依然有这种传统。但是，现在大多数的人买豆腐还是去一些各大超市商场购买，因为这样也更加方便，随时随地都能够买到。豆腐的营养价值特别的高，不管男女老少都可以食用。在我们日常生活中，关于豆腐的美食也是特别多，比如麻婆豆腐、家常豆腐、鲫鱼炖豆腐等，它的做法都是多种多样的。接下来小编就给大家介绍一下，关于豆腐的营养价值，以及为什么说吃豆腐能让人感觉特别快乐。 豆腐从家族上来说，它可以分为南豆腐和北豆腐，不管是吃法不一样的价值也都略有不同。北豆腐它主要是用卤水点的，硬度比较大，吃起来口感也比较粗糙。在日常生活中，我们肯定都听说过一句话：卤水点豆腐。但是，这些北豆腐虽然口感不好，营养价值确实特别高的，尤其是所富含的钙和镁的含量特别高，不但能够帮助我们缓解血管的紧张度，还能够帮助我们调节血压，对于心血管疾病来说有很好的预防作用。最重要的是，它所富含的一些营养物质，对于我们的骨骼和牙齿来说也是非常有好处的，这是它与其它豆腐与众不同的地方。 南豆腐与北豆腐的不同是，南豆腐是用石膏点的，也就是我们日常生活中说的一些硫酸钙。用这种方式做出来的豆腐质地更为细嫩，弹性也比较大，水分也特别多，比较适合用来炒着吃或者凉拌，口感特别的好，用它来炖汤口感也是特别好的。 之所以说吃豆腐能让人感觉到快乐，是因为豆腐中含有非常丰富的大豆蛋白，它能够帮助缓解我们身体中血糖的波动，从而调节到我们的心情，让我们的心情更加愉悦。最重要的是，豆腐中还含有大量的大豆卵磷脂，它对于我们的脑部功能也有很好的强化作用，可以提高我们大脑的活力，让我们变得更加有精神。所以，在日常生活中，不妨多吃一些豆腐，对身体健康非常有好处。 总而言之，豆腐它也是有不同类别的，口感也都不一样，我们可以根据自己的喜好选择自己喜欢吃的豆腐。平时感觉心情比较低沉的时候，也可以适量的吃一些豆腐，身体健康是非常有帮助的，对于我们的大脑也有很好的保护作用。  |
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