水煮荷包蛋正确做法，不用勺子不用碗，也不放醋！个个完整圆润

相信水煮荷包蛋这道菜肴，对于很多80后90后的人们来说，充满了无数的童年回忆。对于那个物资缺乏的年代，很多人能吃到的补身体的食材，就属鸡蛋是最多的了，哪里像现在这个年代，顿顿大鱼大肉，想吃什么买什么。小编还记得在小的时候，家里人为了让我能够长个好身体，每一次家里喂养的老母鸡一下蛋，父母都会将鸡蛋收集起来，然后为我做一道水煮荷包蛋，这已经不再是一道简单的菜肴，它已经充满了满满的爱。

现在想起小时候那种独特的味道，更多的只是想念，因此没事的时候，我就会在家中为自己亲手做上一道水煮荷包蛋。现在很多人在做水煮荷包蛋的时候，为了防止不出现粘锅的这种现象，都会往锅中加入一小点的白醋，然而白醋的加入，会让水煮荷包蛋的味道受到极大的影响。不仅如此，为了保证煮出来的荷包蛋又大又圆，很多人都会借用汤勺或者碗的帮助，让鸡蛋顺利入锅，显得特别的麻烦。

水煮荷包蛋正确做法，不用勺子不用碗，也不放醋！个个完整圆润

今天小编就给大家上上一课，这可是我母亲小时候教给我的一个方法，采用这个小技巧在煮荷包蛋的时候，不用往水里加入白醋，不需要你利用到碗和汤勺，就能够让你煮出美味的水煮荷包蛋，而且煮出来的荷包蛋又大又圆，如果你觉得这个方法有对你有用的话，就跟着我一起来了解一下吧。

【水煮荷包蛋】

【制作食材】鸡蛋

【方法及步骤】

1、根据自身的需要，准备适量的鸡蛋，小编一般准备两个新鲜鸡蛋即可，如果你吃的比较多的话，就可以多准备两个。

2、往锅中加入大量的清水，用大火将清水烧开，然后将大火调成小火，可以让沸腾的水面变得平静。这个时候我们就可以往锅中直接打入鸡蛋一点，一点也不用担心鸡蛋会因沸水而被冲散，记住这一步非常的关键，它决定了你煮出来的水煮荷包蛋是否完整，不仅如此，煮出来的鸡蛋也不会有冒白沫的这种情况发生。

3、用小火煮至鸡蛋变成透明色，或者是乳白色的时候，用锅铲轻轻的将鸡蛋进行翻面，让鸡蛋受热均匀，可以起到很好的防粘锅作用。如果你是一位比较喜欢吃糖心鸡蛋的人，当鸡蛋的蛋白被煮至乳白色的时候，就可以出锅食用了。

4、煮好以后的鸡蛋，我们就可以将它盛出，然后往里面加入一些白糖，可以起到很好的提鲜作用，可以让鸡蛋的味道变得更加鲜嫩，而且鸡蛋吃起来一点都不腻人。

【秘诀】

1、清水烧开以后，一定要将大火调成小火，用小火去煮鸡蛋。

2、在煮鸡蛋的过程当中，记得将鸡蛋进行翻面。

3、在食用的时候往鸡蛋当中加入一小勺的白糖，可以起到很好的调鲜作用。